良いものをそろえれば、結果は後からついてくる ――成城石井 執行役員 早藤正史氏：長谷川秀樹のIT酒場放浪記（3/3 ページ）

[やつづかえり，ITmedia]

いかにおいしいものをそろえるか。ブランドは後からついてくる

長谷川：　ブランドの考え方について聞きたいんですけど、僕が東急ハンズに入社した時に、「東急ハンズ」というブランドはどうやってできたんですか？　というのをいろんな人に聞いたんですよ。そうしたら、ブランディングの部署があった時代はないし、「ハンズらしく」とよくいうけど、その定義もないと。単にみんなが面白いものを仕入れようとしてたら、なんとなくみんなに知られるようになっただけ、というんです。

　成城石井さんの場合、ブランドに関しての戦略のようなものはあるんですか？

早藤：　全然ないですね。いい商品を仕入れるということで成り立っている会社なので、大事なのは中身。規定を作ってそれを守るのがブランディングではないですよね。ハンズさんと同じように、おいしいものをどうそろえようかということを考えてやっているうちに、今のようになったということです。

　例えばワインって、輸入するときに赤道を通るんです。そうすると熱劣化といって味が変わってしまう。「日本で飲むのと海外で飲むのとでは味が違う」とお客さまから言われて、「それじゃあ」ということで定温のコンテナで運んで、ワイン専用の倉庫で保管するようになったんです。湿度も温度も管理された150万本まで預けられる倉庫で、常に100万本は在庫があります。

長谷川：　そうなんですか！

早藤：　品質にこだわるのが大好きで、どこよりもおいしいってことを伝えたい、という思いがあるんですね。

　ちなみに成城石井は卸売営業部というのもあって、ワインを有名なホテルやレストランで扱っていただいたり、他のスーパーさんにも成城石井の輸入会社が仕入れたものを売っているんですよ。

長谷川：　面白いですね！　そういう事業もあるのか。

早藤：　全国のスーパーさん270店舗くらいに、「成城石井コーナー」というショップインショップのような売場をやっていただいていたりもしています。

　逆に、紀伊国屋さんからは、昔からパンを仕入れているんですよ。紀伊国屋さんのキャパもあるので全店ではないのですが、古い店には紀伊国屋のパンのファンというお客さんがいるので、ずっと取り扱っているんです。

　だから、そもそも競合店という考え方が本当にないんですよね。みんなお取引さまですから。

長谷川：　へぇ、面白いですねぇ。本当に特殊な会社なんですね。

　でも、ハンズも競合というのはほとんど気にしていないんですよね。あえて競合店は、というと、一番近いのはロフトさんだと思うんですけど。われわれも定価販売なので、価格での競争はないですしね。

共通点の多い成城石井とハンズ、いつかコラボも!?

早藤：　成城石井と東急ハンズさんて、似てますよね。

長谷川：　今日話を聞いて、そう思いました。ローソンさんよりは俺らの方が絶対似てるね（笑）　今、ローソンから人は来てるんですか？

早藤：　出向の人は来てるんですけど、どちらかというと「成城石井の勉強をしてこい」という感じで若い人が来られています。

長谷川：　あ、そういう感じなんですか。

早藤：　ローソンのトップの玉塚さんは、成城石井は成城石井のスタイルでやればいいという考え方で、非常に大事にしていただいてますね。

長谷川：　そうなんですね。

　話は戻りますけど、成城石井さんと東急ハンズとすごく合いそうなんで、コラボ店みたいなこととかやったら面白そうですよね。

早藤：　それはやってみたいですね！　喰い合うところもないですもんね。

長谷川：　かけらもない（笑）

早藤：　テーブルウェアなんかも多く扱ってらっしゃるから、そういうものと食品と一緒に並べたりしたら、面白いですよね。

長谷川：　僕らはフランチャイズの仕組みもあるんで、いろんなやり方ができると思いますよ。

　今度ちょっと、うちの店舗開発の者に「こういう話で盛り上がったんだけど」って言っていいですか？

早藤：　いいですね。ぜひお話しましょう。

長谷川：　じゃあ、今度はその話でお会いしましょう。今日は、どうもありがとうございました！