AIで一人一人にあった商品提案――IoTやブロックチェーンも活用するStarbucks

Starbucksは、MicrosoftのクラウドやAI、IoT、ブロックチェーンといった技術を利用して、顧客に好みの商品を提案したり、コーヒーメーカーやグラインダーといった機器を管理したり、コーヒー豆の栽培元を管理したりしている。

[ITmedia]

　日本マイクロソフトは2019年5月13日、Starbucksを例に挙げ、同社の技術の活用方法について解説した。Starbucksが利用しているMicrosoftの技術は、クラウドやAI（人工知能）、IoT（Internet of Things）、ブロックチェーンだ。これらの技術を駆使して、顧客に好みの商品を提案したり、コーヒーメーカーやグラインダーといった機器を管理したり、コーヒー豆の栽培元を管理したりしている。

（出典：日本マイクロソフト）

　Starbucksには、1週間に1億人以上の顧客が訪れるという。その顧客一人一人の嗜好に合わせた商品を、店舗の在庫や人気のセレクション、天候、時間帯、コミュニティーの好み、過去の注文履歴などを基に、Microsoftの強化学習技術を活用して提案している。例えば乳製品を含まないドリンクを常時オーダーしている顧客に対しては、システムがこの顧客は乳製品以外が好きだと推測するという。

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