第5回 ポスト・飲食店メニューのカロリー表示？ ｢フードマイレージ｣：みんなで作る地球のあした、企業発“巻き込みエコ”最前線（2/2 ページ）

[豊島美幸，ITmedia]

　そこで考案したのが｢CO2排出係数｣という係数。｢トン・キロメートル｣にこの係数を掛け合わせると、CO2排出量をグラム単位で算出できるものである。

フードマイレージとは？

• フードマイレージ＝食料の重さ（トン）×距離（キロメートル）
• フードマイレージから計算したCO2排出量＝食料の重さ（トン）×距離（キロメートル）×排出係数（グラム／トン・キロメートル）

　※輸送手段ごとの排出係数は異なり、貨車21、船38、トラック167、飛行機1510

　こうしてCO2排出量がグラム単位で計算できるようになった。さらに守る会では、｢もっと身近に分かりやすくするため｣、ポコという独自単位を作った。ポコはグラム単位で出たCO2排出量を100で割って桁数を小さくする。

ポコとは？

マイレージから計算したCO2排出量（ポコ）＝マイレージから計算したCO2排出量（グラム）÷100

　例えばCO2排出量が100グラムは1ポコとなり、500グラムなら5ポコとなる。イタリア産パスタ好きな筆者を例にとってみよう。

　イタリアのパルマから東京まで輸送したときのCO2排出量から、北海道から東京まで輸送したときの排出量を引けば、その差が出てきて｢国産にしたら削減できたCO2排出量｣が出てくるはずだ。計算してみよう。

　筆者のいる東京までの輸送距離は、パルマからは1万6858キロメートル、北海道からは831キロメートルだからその差は1万6027キロメートル。1食分は80グラム、輸送手段は船とすると係数は38だ。これを上の計算式、｢フードマイレージから計算したCO2排出量｣に当てはめて、16027キロメートル分、削減できたCO2排出量を計算してみると――。

　0.00008（トン）×16027（キロメートル）×38（グラム／トン・キロメートル）＝548.72208(グラム）。さらに48.72208（グラム）÷100＝0.4872208（ポコ）となる。小数点3位以下を四捨五入すれば約0.49ポコ。4食分なら4倍だから1.96ポコ。これが本文冒頭で出てきた数字だ。

Web上で計算中（左）と70品目のアイコン（右）。両写真ともクリックすると、画面全体が見られる

　今回は1つの式でCO2排出量の差を計算することができたが、もし輸送手段が異なる場合は、先に１カ所ずつの排出量を求め、さらに2つの排出量の差を計算することになるから、計算は結構面倒だ。これらを自動的に計算してくれるのが、Webサイト上の｢フードマイレージキャンペーン｣である。

　ただし算出できるのは主要な70品目のみに限られる本格的に活用するには品目不足だ。だが、｢フードマイレージの名前を浸透させるのが目的｣だから、今のところ品目数を増やす予定はないという。

　またフードマイレージの計算法では、1回当たりの輸入量や単位などにより誤差が生じる可能性がある。極端な例で言えば、1トンを100回に分けて船で運んでくるのと1回で運ぶのでは、100倍もの差が出てしまう。｢ある程度どんぶり勘定ではあるんですよ。それでも何もないよりは目安になりますよね｣と、大野さんは答える。あくまで目安なのだ。

　ともあれ、2001年時点では｢100億トン・キロメートル｣といった大きな数値でしかフードマイレージの目安はなかった。｢これでは生活を変えるキッカケにはならない……｣と、生活に密着した分かりやすい単位に改良していったのが、守る会の提唱するポコという考え方。2ステップ目は、身近な肌感覚レベルまで噛み砕いたことだった。

ステップ3：｢少しずつ着実に｣

　次なるステップは、自分の行動がどれだけCO2排出しているかを日常の中で知ってもらうことだ。

請求書（左）と、請求書内の記載内容（右）

　守る会では宅配利用者に毎週送っている請求書内で、｢今週あなたが減らしたPOCO　3.8POCO｣という具合に、CO2の削減量を具体表示をしている。実際に自分が国産の食べ物を選択したことで、どれだけCO2排出削減に貢献できたかを目立つように記載し、浸透と理解を深めようとしているのだ。

　今後は商品カタログにもポコ表示を掲載していくという。｢ポコを参考に注文する習慣が付きますよね｣と、大野さん。｢もちろん、すぐには効果が出るわけではないですが、最近は近くで収穫したものならポコが増えるから、積極的に近くで収穫した食料を選んで購入する人が増えた｣という。3ステップは習慣化を促すことだった。

　守る会では今後、カフェを開店する予定だ。｢レストランのメニューにカロリー表示ってありますよね？　あれと同じ感覚でポコ表示をしたいんですよ。そうすれば注文する前に『これを注文すればこれだけCO2排出を削減できるのか』という、事前判断材料になります。そこまでポコを根付かせたいですね｣

　なんともかわいい響きを持つポコという言葉。由来は｢ドライアイスを水の中に入れると、ポコポコと泡が出る様子｣と、｢POCO A POCO｣というイタリア語から。｢POCO A POCO｣とは｢ちょっとずつ、少しずつ｣という意味である。