明治、マーガリンの成分見直し 市場回復へトランス脂肪酸削減：消費者の不安解消へ（2/2 ページ）

[濱口翔太郎，ITmedia]

独自開発の「新ブレンド油脂」を採用

　高橋氏によると、今後明治の家庭用マーガリンには「部分水素添加油脂」を含まない「新ブレンド油脂」を使用する。メーカーと組み、パーム油などを調合して独自開発したものだという。

「部分水素添加油脂」（＝中央）、「新ブレンド油脂」（＝右）

　「新ブレンド油脂は06年ごろから一部の製品に使用してきたが、練り込みの強度や温度、湿度などの条件を整えるのが難しく、全製品に広げることが難しかった。今回は製造工程を大きく見直したため、適用範囲を拡大できた」（高橋氏）

　パーム油は世界的に需要が高まっており、調達・製造コストはかさむが、明治は家庭用マーガリンの価格を据え置く方針だ。

パッケージも刷新、特設サイトも

　明治は家庭用マーガリンのリニューアルに合わせ、トランス脂肪酸が「適量の摂取であれば健康に害はない」ことを解説する特設Webサイトも3月に立ち上げる予定。

　商品のパッケージには、同サイトに誘導するQRコードとトランス脂肪酸の低減をアピールするロゴも掲載し、施策の認知度向上を図っていく。

　「従来は、コーポレートサイト内に解説コーナーを設ける程度で、啓蒙（けいもう）活動は十分だと考えていた。その結果、顧客の不安を払しょくできず、マーガリン市場にダメージを与えてしまった。一連の施策で再び盛り上げたい」（高橋氏）

パッケージに掲載するロゴ

　ただ明治は、当面はこの取り組みを業界全体に広げる予定はないという。

　高橋氏は「『新ブレンド油脂』の調合法や製造条件は独自に見いだしたもの。こちらから競合他社への提供はできない。当社の施策を知って刺激を受けた企業が技術を進歩させ、業界が健全な形で発展することを願っている」と話している。