スシローとくら寿司が東京で激突！ はま寿司とかっぱ寿司は“脱回転” 業界の行方は？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（2/6 ページ）

[長浜淳之介，ITmedia]

スシローの勢い

　スシローの20年9月期における既存店売上高は、通期で前年比94.9％だった。緊急事態中だった20年4月には前年同月比55.6％にまで落ち込むなど苦戦したが、最終的に5％程度の減少に抑えた。

　20年10月には、同104.3％と単月のみながら、コロナ禍になって初めて前年同月の売り上げを上回った。コロナ後のV字回復が見通せたと言えよう。

　親会社であるスシローグローバルホールディングスの20年9月期の売上高は、過去最高の2049億5700万円（前年同期比2.9％増）に達した。コロナ禍においても業績を伸ばした外食企業として評価が高い。国内45店、海外13店と、計58店増えた効果が出た。

　出店意欲が旺盛な同社であるが、4月1日付で京樽の全株式を取得する。買収金額は非公表。

京樽の店舗（出所：シァル鶴見公式Webサイト）

　京樽は1932年（昭和7年）、京都の河原町で割烹料理店として創業した歴史ある企業。52年に京樽1号店を出店。以降、百貨店、駅ビル、ショッピングセンター、駅前商店街などに出店を重ねてきた。97年に回転寿司の「海鮮三崎港」1号店を出店。2011年に吉野家ホールディングスの傘下となっている。かつて東証1部に上場していた時期もあった。

京樽の「茶きん鮨」（出所：京樽公式Webサイト）

　紆余曲折を経て、吉野家からスシローに経営が移る予定だ。京樽の店舗数は290店（海外2店）。20年3月〜11月の売上高は、前年同期比35％減の136億円だった。