「みそ」を使う料理 圧倒的1位は「みそ汁」、2位は？：1万人に聞いた（1/2 ページ）

[コネムラメグミ，ITmedia]

　みそを使う料理を尋ねたところ、最も多かった回答は「みそ汁」――そんな結果が、インターネットリサーチを手掛けるマイボイスコム（東京都千代田区）の「みそ」に関する調査で分かった。同調査は今回で4回目。

「みそ」に関する調査を行った（画像はイメージ）

　どのような料理にみそを使うか聞いたところ、1位は「みそ汁」で96.6％、2位は「鍋物」で32.4％、3位は「炒め物」で31.7％、4位は「煮物、煮込み料理」で27.2％、5位は「みそ汁以外の汁物・スープ類」で14.7％だった。東北では「おにぎり」、中部では「揚げ物」「ゆでたもの・蒸したものにつける」が他の地域より高かった。

どのような料理にみそを使いますか？（出所：リリース、以下同）

みそを使う頻度は？

　どのくらいの頻度で、みそを料理に使うか聞いた。すると、最も多かった回答は「ほとんど毎日」で21.5％、次いで「週2〜3回」が21.4％、「週4〜5回」が17.2％と続いた。女性や高年代層で特に高くなった。使用頻度は東北や北陸で高く、「ほとんど毎日」が各30％強、「週4〜5回以上」が50％前後だった。

どのくらいの頻度で、みそを料理に使いますか？

　使っているみそのタイプで最も多かったのは、「米みそ・こうじみそ」で55.5％、次いで「合わせみそ」が32.2％、「赤みそ」「白みそ」「だし入り」が20％前後だった。北海道では「白みそ」、中部では「赤みそ」「八丁みそ」、四国では「麦みそ」が他の地域より高く、中部では「赤みそ」が1位だった。