くら寿司、「極上とろ」フェアを開催 品ぞろえ・高品質をアピール：6月24日から

[ITmedia]

　くら寿司は6月21日、「極上とろ」フェアを開催すると発表した。価値の高いネタを用意し、品ぞろえ・高品質をアピールする。6月24日から数量限定で販売する。

くら寿司は「極上とろ」フェアを開催する（出所：プレスリリース、以下同）

　「熟成 大とろ（一貫）」（220円）は、マグロ全体から5％ほどしかとれない大トロを使用。独自の熟成技術を施すことでうまみを引き出した。

　「あぶりダブルチーズ イベリコ豚大とろ」（220円）は、イベリコ豚の中でも10％しかない、最高ランクの“ベジョータ”を使用した。特製のチーズソースに、レッドチェダーチーズをプラスし、濃厚なチーズの味わいを引き出した。

販売する「熟成 大とろ（一貫）」など

「あぶりダブルチーズ イベリコ豚大とろ」など

　他にも、「絶品手巻き 塩釜産 本まぐろ手巻き（一貫）」「絶品手巻き まぐたく手巻き（一貫）」（それぞれ220円）など、手巻きも販売する。

「絶品手巻き 塩釜産 本まぐろ手巻き（一貫）」「絶品手巻き まぐたく手巻き（一貫）」

　くら寿司は昨今、高単価商品「極みの逸品」シリーズを展開するなど、客単価アップへの取り組みを強化。「鬼滅の刃」とのコラボなど話題性のある販促も奏功し、コロナ禍以前の売上水準で推移しているという。2022年10月期上半期（21年11月〜22年4月）連結業績は、売上高が前年比19.7％増の893億円と過去最高を更新。純利益が同3倍の22億円に復調した（同社の決算資料）。