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かつや、猛暑を乗り切る「シビ辛麻婆チキンカツ」を販売　あえて辛いメニューで勝負する狙いとは？（2/2 ページ）

» 2022年07月04日 12時47分公開

[季原ゆう，ITmedia]

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広報「猛暑にあえてのシビ辛メニュー」

　同社の広報に、なぜこのタイミングで販売したかを聞いた。

　「今年の夏は猛暑になると予想されています。暑いときには冷たいものとなりがちですが、そこをあえてシビ辛メニューで汗をしっかりかき、お腹いっぱい食べて元気に過ごしてほしいという狙いから、このタイミングでの販売としました」

　「シビ辛麻婆チキンカツ」の開発については、「まずは、かつやの限られた厨房設備の中で、専門中華に近い商品を短時間で調理し、提供できるかという点。他にも、辛味を表現する点」で苦労したと話す。辛味については、試作を重ね、3種類の醬（ジャン）と、4種の辛味スパイスを使用しているという。

かつやの店舗

　同社では、他ブランドのマンゴツリーカフェでも、猛暑に頑張る人を応援する辛いメニューを期間限定で販売している。冷たいメニュー以外の食事でも、夏を過ごせるように生活者の選択肢の幅を広げる試みだ。

　同社は、今年の期間限定メニューでは「大人様ランチ」などでヒットを出している。今回の「シビ辛麻婆チキンカツ」でも、どこまで売り上げを伸ばせるか注目だ。

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