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外食大手の約7割が値上げ　価格はどれくらい上がった？（1/3 ページ）

» 2022年11月16日 16時00分公開

　東京商工リサーチ（TSR）は国内の大手外食122社を対象に、2022年1月から11月上旬までの値上げ、および値上げによる価格改定を調査した。その結果、大手外食の約7割がメニュー価格の値上げを実施していることが分かった。前回調査した9月以降も35社の46ブランドが値上げに踏み切り、ラッシュが続いている。

2度値上げした企業は20％超、3度実施した企業も

大手122社の値上げ実施の内訳（プレスリリースより、以下同）

　値上げ回数は「1回」が54社（構成比44.2％）と半数近くを占めた。一方で「値上げしていない」とした企業は40社（同32.7％）だった。複数回の値上げを実施した企業は、「2回」が25社（同20.4％）、「3回」が3社（同2.4％）となった。値上げを複数回実施したのは、ファストフードや中華・ラーメン、回転寿司など、1品当たりの単価が安い業態で多く見られた。

値上げ率

値上げ幅はどれくらい？

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