消費者の傾向、若者の価値観、働き方の変化――このコーナーでは、ビジネスパーソンの働き方や企業の戦略立案に役立つようなさまざまな調査データを紹介していく。
子育て情報誌「あんふぁん」「ぎゅって」を発行するこどもりびんぐ(東京都千代田区)は、「回転ずしチェーンに関する調査」を実施した。その結果、女性が選ぶ総合満足度が高い回転ずしチェーンランキングの第1位は「魚べい」だった。2位に「はま寿司」、3位に「スシロー」が続いた。
総合満足度1位の「魚べい」は低価格のメニューを主軸に、回転レーンのない“廻らない回転寿司”を展開しているチェーン店。利用者からは、「ネタが新鮮でとろけるくらいおいしくて幸せな気持ちになる」(30代・岐阜県)といった意見が寄せられた。
利用率1位は四大添加物(化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人口保存料)を使用しないチェーン店、「くら寿司」。利用者からは、「子どもが『ビッくらポン!』(食べ終わった皿の枚数により参加できるゲーム)を楽しんでいる。ネットで予約できるようになってから、待ち時間が短縮されて利用しやすくなった」(30代・京都府)といったコメントがあった。
利用率の2位は「スシロー」、3位は「はま寿司」だった。
リピート率1位の「がってん寿司」は埼玉県を中心に、関東圏や海外で展開するチェーン店。利用者からは「具が大きくて、おいしい」(40代・埼玉県)といった声があった。
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