ロイホ、人気「朝食」メニューの特徴は？ 強みは「店内調理」「グループのホテルでビュッフェ」：担当者に聞いた（2/2 ページ）

[昆清徳，ITmedia]

ホテルで提供するモーニングビュッフェ

　ロイホのグループに、「リッチモンドホテル」を運営している会社がある。その関係で、「リッチモンドホテル天神西通」（福岡市）や、「リッチモンドホテル横浜駅前」（横浜市）などにはロイホが入っており、朝食メニューを提供している。担当者によると、基本的に同一ラインアップであるが、一部ご当地メニューを提供しているという。

ビュッフェスタイルの朝食

　ロイヤルホスト天神西通り店では、チキン南蛮、とり天、筑前煮、さつま揚げ、鶏めしを提供している。ロイヤルホスト横浜駅前店では、焼売、肉まん、桃まんじゅう、春巻、水餃子、焼きそば、胡麻団子を用意している。いずれも価格は1800円で宿泊者だけでなく一般客も利用できるようにしている。

　担当者によると「通常ビュッフェメニューだけでなく、ロイヤルホストのパンケーキやご当地メニューが好評」とのこと。ロイホのパンケーキには固定ファンが多く、グループのシナジー効果を生み出している。

　3月のモーニングメニュー改訂で新たに「ハムとチーズのフレンチトーストサンドプレート」を投入したロイホ。新メニューで顧客の支持を広げられるか。

ビュッフェスタイルの朝食

ビュッフェスタイルの朝食

ビュッフェスタイルの朝食

ビュッフェスタイルの朝食