ガスト、30品目「値下げ」の衝撃 売り上げや利益に影響はないの？ 狙いを聞いた（1/2 ページ）

[昆清徳，ITmedia]

　大手ファミリーレストラン「ガスト」は、11月16日からアルコール類やサイドメニューなど30品目を値下げした。特にインパクトが大きいのは直径約24センチの「たっぷりマヨコーンピザ」で、700円から500円としている（都市部店舗の価格、以下同）。値上げラッシュが続く中で、勝算はあるのだろうか。ガストを展開する、すかいらーくホールディングスの広報担当者に聞いた。

30品目値下げの狙いは？

　11月16日に実施したメニュー改定の概要は次のようになっている。

　1点目は、「たっぷりマヨコーンピザ」（700円→500円）や、「チーズINハンバーグ」（800円→750円）といったように、30品目を値下げしたことだ。「アサヒスーパードライ（ジョッキ）」（550円→500円）や、「角ハイボール」（350円→300円）など、アルコールメニューも含まれている。

700円→500円の「たっぷりマヨコーンピザ」（出所：プレスリリース、以下同）

800円→750円の「チーズINハンバーグ」

アルコールメニューも値下げ

　2点目は、全27品目の「小さなおかず」について、新メニューを導入したり、既存メニューを値下げしたりしたことだ。新メニューには、「ちょいピザ マルゲリータ」（350円）や、「チャーシュー＆煮卵」（400円）がある。また、「山盛りポテトフライ」は450円から400円に値下げしている。これらの小さなおかずは、利用客の「ちょっと食べたい」「いろいろな料理と組み合わせたい」という要望に応えるものだ。

450円→400円の「山盛りポテトフライ」

　3点目は、がっつりメニューを新たに投入したことだ。「富士山大盛りミートソース」（950円）は、生パスタ2人前を富士山のように高く盛り付け、こだわりのコク深いミートソースと粉チーズを組み合わせているのが特徴だ。「ガストブラックカレー本気盛り」（1200円）は、黒くて濃厚スパイシーなルーに、チーズINハンバーグ、から揚げなどの人気メニューをのせており、ライスの大盛＆特盛を無料としている。