輸出量7年で42倍！ ニッカウヰスキーが海外で売れている＆売ることができるワケ：仕事をしたら“ウイスキー”が売れた（4/6 ページ）

[土肥義則，Business Media 誠]

ウイスキービジネス特有の課題

竹鶴政孝がつくったウイスキーが国内だけでなく、海外でも売れている

土肥：　日本では、ドラマ『マッサン』効果もあって売れている。海外では、国際的な賞の受賞もあって売れている。ここで、ウイスキービジネス特有の課題が出てきますよね。それは「在庫管理」の難しさ。ウイスキーは時間をかけて熟成させるので、つくり始めてから出荷するまで10年ほどかかってしまう。日本で売れて＋海外でも売れて、となると対応するのが難しいのではないでしょうか。

楫：　難しいですね。ウイスキーは、発酵・蒸留したあと、貯蔵に長い期間が必要です。例えば「竹鶴17年」なら、製品になるまでに17年以上待たなくてはならないんですよ。

　なので、「いまドラマの影響でウイスキーブームが起きている。じゃあ、どんどん売ろうよ」「海外の人たちがニッカの商品を話題にしている。じゃあ、じゃんじゃん売ろうよ」というわけにはいきません。どんどん、じゃんじゃん、売るのは簡単なんですよ。でも、それをやってしまうと、将来ウイスキーをつくるための原料がなくなってしまう。クルマに例えると、アクセルを踏みこんで、スピードを上げてばかりいてはダメ。アクセルとブレーキをきちんと踏んで、うまく操作しなければいけません。

土肥：　うーん、それは悩ましい問題ですね。客が「竹鶴を飲みたい」「余市を買いたい」と思っているのに、それを売ることができないなんて。いや、売ることはできるんだけども、倉庫には一定量を残しておかなければいけない。

　ウイスキー事業に携わっている人からは、文句が出てくるのではないでしょうか。「目の前に客がいるのに、売ることができない。売上成績が伸びないのは、私たちの責任ではないですからね。昔の人たちがちゃんとつくっていないから、こんな事態になったんだ（怒）」といった感じで。

楫：　それは全くの逆ですね。

土肥：　逆？

楫：　自分の成績を上げるために、ウイスキーをどんどん売ったとしたらどうなると思いますか？　先ほども申し上げたとおり、将来ウイスキーを販売できなくなってしまうんです。今の私たちの仕事は、10年後、20年後の後輩たちに“たすき”を渡すことでもあるんです。できるだけいい状態にして、ウイスキーの仕事をしてくださいねといった感じで。

土肥：　ということは……。