マンゴツリーカフェ＆キッチン、「トマトとガパオの“クイチャップ”」を販売 定番メニューとアレンジ（1/2 ページ）

[季原ゆう，ITmedia]

　「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングスの子会社であるミールワークス（東京都千代田区）は、「マンゴツリーカフェ」と「マンゴツリーキッチン」で、「トマトとガパオの“クイチャップ”」を6月30日までの期間限定で販売する。

「トマトとガパオの“クイチャップ”」期間限定販売（出所：プレスリリース）

　同メニューは、くるくるの米麺「クイチャップ」を、粗挽きの鶏肉、トマト、タイのバジル「ガパオ」と唐辛子、ニンニク、ナンプラー、タイの醤油の「シーズニングソース」、オイスターソースで炒めた一品だ。

茹でるとくるくるになるクイチャップ（出所：プレスリリース）

　クイチャップは、薄いシート状の米粉麺で、茹でるとくるくるにまるまり、タイではよくスープ麺で使用される。通常の麺に比べ、面が広いので、濃厚な味付けとの相性がよい。スパイシーな味付けとトマトのほどよい甘み、くるくる麺の歯ごたえが相性もいい1品だ。

マンゴツリーカフェ恵比寿（出所：プレスリリース）

マンゴツリーキッチン”パッタイ”グランスタ丸の内（出所：プレスリリース）

　マンゴツリーは、タイバンコクに本店があり20年前に日本に上陸した。その後、姉妹店としてオープンしたのが、商業施設などを中心に展開している「マンゴツリーカフェ」と「マンゴツリーキッチン」。

　マンゴツリーカフェは、カジュアルにタイ料理の人気メニューが楽しめるカフェレストランであり、マンゴツリーキッチンは、専門店として屋台のようにクイックに料理を提供するタイ料理のファストフードとなる。