セブン、代替ツナ入りおにぎり発売 「食べる必要ある？」→「味に自信ある」強調：持続可能な原材料調達（1/3 ページ）

[昆清徳，ITmedia]

　セブン‐イレブン・ジャパンは7月11日、プラントベースプロテイン（植物由来のタンパク質）を使用したツナマヨおにぎりやナゲットを全国のセブン‐イレブン約2万1400店舗で発売すると発表した。環境に配慮した商品を強化する狙いがある。

どんな商品なのか？

　7月14日から「みらいデリ おにぎりツナマヨネーズ」（151円）や「みらいデリ ナゲット（5個入り）」（240円）を発売する。

　おにぎりには、プラントベースプロテインと通常のツナを使用したツナマヨネーズが入っている。繊維感を残す製法を採用しており、本物のツナのような食感に仕上げた。

具にプラントベースプロテインと通常のツナを使用

おにぎりの断面（提供：リリース）

　ナゲットは、プラントベースプロテインと鶏肉を合わせて使用しているのが特徴。エンドウ豆本来の苦みやにおいを抑えながら、味の向上に努めた。

ナゲット、プラントベースプロテインと鶏肉を合わせて使用

ナゲットの断面

　こうした商品を開発した背景には、原材料の調達を巡る環境変化がある。

　セブンでは、レジ横にある揚げ物が年間10億個売れている。一方、鳥インフルエンザの拡大、ウクライナ問題、飼料価格・エネルギー価格の高騰により、肉類の安定的な調達が難しくなっている。また、中長期的には世界の人口は増え続けると予想されており、輸入品にいつまで頼れるか不安がある。そこで、国産畜肉原料やプラントベースプロテインを活用するとしている。

使用する大豆