特上にぎりが1800円！ くら寿司、銀座に旗艦店オープン ライブ感あふれる体験機会で差別化図る（1/2 ページ）

[昆清徳，ITmedia]

　くら寿司は4月25日、東京・銀座にグローバル旗艦店をオープンする。コンセプトは「江戸町エンターテインメント」で、ライブ感あふれる体験機会を提供する。

どんな料理を提供しているのか

　新店舗では、江戸の文化をイメージしたオリジナル空間「くら小江戸」を用意。このスペースには屋台があり、寿司、天ぷら、団子をつくるパフォーマンスを楽しめるようにした。くら小江戸は全体的に薄暗くなっており、壁面には花火をイメージした装飾がある。いずれも、利用客がスマートフォンで撮影したくなる“映え”スポットだ。

屋台で高級寿司のパフォーマンス

屋台で団子を焼くパフォーマンス

　屋台では、高級寿司「特上にぎり『蔵-KURA-』」（1800円）、「特選三貫『銀座』」（1200円）、「特上天ぷら盛り」（1300円）などを提供する。

　1800円の特上にぎりは「すずき昆布醤油」「地中海産漬け本まぐろ赤身」「車海老」「こはだ」「煮穴子」「カステラ玉子焼」で構成されている同店の限定商品だ。通常のくら寿司で提供している商品と比べると高額だ。

店内にある屋台（提供：くら寿司）

壁面には花火をイメージした装飾（提供：くら寿司）