吉野家の「ラーメン」欧州1号店の反響は？ なぜ牛丼ではなくラーメンを選んだのか：「ばり馬」は通用するか（1/5 ページ）

[小林香織，ITmedia]

　吉野家ホールディングス（HD、 東京都中央区）が、事業の多角化を進めている。全国に1259店舗を展開する「吉野家」、415店舗を構える「はなまるうどん」に続いて、「ラーメン事業」を“第3の収益源”に育てていく方針だ（店舗数は2月末時点）。

吉野家HDは、M＆Aを通じてラーメン事業を第3の収益源に育てていくという（吉野家HD提供、以下同）

ラーメン事業を中心とする「その他」事業が1億1800万円の増益に（吉野家HDの2025年2月期第3四半期 決算資料より）

　同社の業績（2025年2月期第3四半期）を見ると、ラーメン事業を中心とする「その他」セグメントの売上高は前年同期比142.5％の72億5900万円、営業利益は同1億1800万円増で増収増益となった。

　同社の河村泰貴社長は「世界で一番ラーメンを販売する外食グループになりたい」と宣言。2024年10月には、子会社の「ウィズリンク」（広島市）がとんこつ鶏ガラ醤油の「ばり馬」で欧州市場に初進出した。英北部スコットランドの首都エディンバラに店舗を構える。

吉野家HDでは、子会社のウィズリンクが運営する「ばり馬」を通じて欧州に初進出した（吉野家HD提供、以下同）

　2019年に吉野家HDが買収したウィズリンクは、「ばり馬」のほかにも丸鶏醤油ラーメン「とりの助」や石焼濃厚つけ麺「風雲丸」など複数ブランドを展開。シンガポールや香港など海外店舗も運営しており、「吉野家HDにとって海外の水先案内人のような存在」なのだという。

　ラーメン事業の勝ち筋と欧州初進出の「ばり馬 エディンバラ コックバーンストリート店（以下、エディンバラ店）」の反響について、吉野家HD グループ企画本部 茅野誠氏、ウィズリンク 秋月大輔社長に聞いた。