なぜ、ルクア大阪にスタバが「6店」もあるの？ それでも売上が好調の秘密：週末前に「へえ」な話（4/4 ページ）

[土肥義則，ITmedia]

なぜスタバだけ増やせているのか

　最後に気になったことをひとつ。なぜスタバは同じ施設内に複数の店舗を出店しているのに、競合チェーンはそうしないのか。商業施設内に複数のカフェチェーン店が存在するケースは珍しくないが、それらは異なるブランドであることが多い。

　少し考えてみると、他社にもできそうに思える。例えば、テークアウト専門店や、書店・花屋との併設店なら、それほどハードルは高くなさそうだ。

9階の「梅田 蔦屋書店」

書店内に併設

　にもかかわらず、なぜスタバにはできて、他社はやっていないのか……または、やろうとしないのか（これから取り組もうとしているのかもしれない）。こうした現象が起きている背景について、植月さんは「積み重ね」という言葉を口にした。

　植月さんによると、スタバはお客さんとのコミュニケーションを大切にしており、そうした交流を楽しめる人たちが集まっているという。「こうすれば、同じ建物内で複数の店舗を運営できますよ」といった明確なマニュアルはなく、「こういうことがしたい人たちが集まっている。だから実現できた」というのだ。

一般的なスタイルの「9階店」

　ややふわっとした話に感じられたかもしれないが、スタバが同じ施設内に複数の店舗を展開できるのは、「ターゲットを変えた戦略」と「ブランドの積み重ね」が大きいようだ。取材を通じてそのことが見えてきたが、他社が簡単に真似できないのは、「積み重ね」が十分ではないからかもしれない。

人気の「キャラメル マキアート」

ゆず シトラス＆ティー

　ルクア大阪のスタバは、これからどう進化していくのか。夕方から夜にかけて営業するナイト店ができるかもしれないし、健康志向のヘルシー店かもしれないし、スイーツ＆デザートの専門店が誕生するかもしれない。

　もしかして、数年後には「10店舗になりました」なんて日が来るのかもしれない。