焼肉店は倒産ラッシュなのに……「焼肉きんぐ」運営が最高益を更新するワケ（1/3 ページ）

[古田拓也，ITmedia]

　焼肉店が、かつてないペースで消えている。東京商工リサーチの調査によれば、2025年度の焼肉店倒産は57件と前年度比14.0％増で、2年連続の過去最多更新となった。

　ところが同じ焼肉業界で「焼肉きんぐ」を運営する物語コーポレーションは真逆の決算を叩き出している。2026年6月期第3四半期までの累計は、売上高1121億円（前年同期比21.0％増）、営業利益91億円（同31.4％増）。通期では5期連続の最高益更新を見込んでいる。

焼肉きんぐの運営会社が快進撃を続けている（出所：公式Webサイト）

　業界全体が沈む中での「一人勝ち」は、なぜ起きているのか。決算情報とビジネスモデルを見ていこう。

コロナ禍の優等生、焼肉店が淘汰されている

　焼肉店はつい数年前まで外食業界の“勝ち組”だった。高い換気能力がコロナ禍で強みとなり、ゼロゼロ融資などの支援も重なって、2020年度の倒産はわずか12件。2022年度まで20件を下回る小康状態が続いた。

　潮目が変わったのはコスト上昇だ。米国の干ばつに起因する牛肉減産と円安が重なり、2025年初には米国産バラ肉（冷凍）の国内卸値が1キロ1250〜1350円と前年を3割上回る水準まで高騰した。これにより、焼肉チェーン同士の価格競争が激化した。

焼肉店はコロナ禍が追い風となるも、コスト上昇で倒産が急激に増加した（出所：東京商工リサーチ）