すかいらーく、なぜ「ゴーストレストラン」？ 外食離れをどう防ぐ（1/2 ページ）

[産経新聞]

　来年4月からの飲食料品の消費減税を巡り、ファミリーレストラン「ガスト」などを手掛けるすかいらーくホールディングス（HD）の佐藤拓男社長は13日のオンライン決算会見で、減税時期に合わせ宅配やテイクアウトに特化した「ゴーストレストラン」を展開する方針を明らかにした。

すかいらーくグループのロゴマーク

　スーパーの食料品や飲食店のテイクアウトは8％の軽減税率だが、店内飲食は10％の税率となり、外食の割高感から「外食離れ」が懸念されている。

　佐藤氏は「既存ブランドの枠にとらわれず顧客ニーズに合わせた商品や、地域ごとのデリバリー需要のマーケット調査を進めている」と述べ、ゴーストレストランの展開により顧客を繫ぎとめる考えを示した。