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ワタミ清水邦晃社長「居酒屋市場に淘汰が起こる」――ニューノーマル時代をいかにして生き残るか：「近づけない、集めない」 時代を生き抜く、企業の知恵（7/7 ページ）
ワタミの清水邦晃社長がITmedia ビジネスオンラインの単独インタビューに応じた。密になりがちな居酒屋からの業態変更を発表した同社がニューノーマルと呼ばれる状況下で、いかなる戦略を取っていくのか、一問一答の形でお届けする。
真摯に向き合い解決策に取り組めるか
以上が清水社長へのインタビュー内容だ。新型コロナウイルスは、世の中のあらゆる経済活動の潜在的な問題をあぶり出してきた。厳しい経営環境の飲食業界の中で、労働問題の指摘を受け、より厳しい経営状況下にあるワタミ。同社が業態変換と労働環境の改善によって業界で生き残れるかどうか――。その答えは、今後、同社が真摯に問題に向き合い解決策に取り組めるかにかかっている。
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