同じ物かと思ったら大間違い！ 関東と関西の「くず餅」は〇〇が違う

[ITmedia]

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　「地方によってなぜ呼び名が違うの？」「関東と関西、違う呼び名でも中身は一緒？」そんな日本の言葉を1日1つずつ紹介していく「意外と知らない日本の雑学」。

　「くず餅」といえば、古くから親しまれている和菓子ですよね。ですが、このくず餅、関東と関西では食感に大きな違いがあります。

　実は関東のくず餅は、小麦粉を発酵させたものが原料。しかし、関西ではクズという植物の根から取れるでんぷん（葛粉）を精製したものが原料となっています。この原料の違いが食感の違いを生み出すのです。

　深く知られていませんが、漢字表記も違い、関東だと「久寿餅」、関西だと「葛餅」と書きます。呼び名は同じでも中身は違うものということが分かりますね。