プラマイデジタル

AI桜鯛に養殖クラウド、進む「スマート養殖」　海・川がなくても可能な「陸上養殖」の時代が到来（1/2 ページ）

公開 2022年05月26日 07時02分

更新 2024年04月02日 11時29分

著者

野々下裕子

[ITmedia]

印刷する連載新着通知を受け取る Googleで優先するソースとして追加

　海に囲まれた日本で魚を陸地で育てる「陸上養殖システム」の開発が加速している。

　海産物のニーズは世界で拡大傾向にあり、1人当たりの食用水産物の消費量は過去半世紀で2倍以上に増加し続けている。漁船による漁業生産量は横ばいだが、養殖市場は急激な伸びを見せ、成長産業として中国やインドネシアを中心に力を入れる傾向にある。

　海に網で囲んだ生け簀を作り、魚を育てる「海面養殖」ではノルウェーが早くから大規模化に取り組み、最新テクノロジーによるスマート化を国家事業としても推進している。穏やかで豊かな海に巨大な生け簀を作り、管理はIoTやロボティクス技術を活用して沖からリモートで行う。水中ドローンで撮影した魚の画像をAIで健康増進を分析する技術は、農業にも応用されている。

AIが育てた魚をブランド化

　対する日本は海の環境の違いから海面養殖に適した場所が限られ、大規模化が難しい。方法も昔ながらの経験に頼ることが多く、台風や海水温の上昇といった問題もあり、2019年の水揚げ量は前年から9％も減少している。さらに、エサの食べ残しや排泄物による環境汚染が問題視されており、コストの多くを占めるエサ代を減らし、稚魚をどう確保するかなど課題は山積している。

　こうした状況に対し国は70年ぶりに漁業法を改定し、資源管理から流通に至るまでICTを活用したDX（デジタルトランスフォーメーション）を行うスマート化を推進している。水産庁が養殖業を成長産業にする「養殖業成長産業化総合戦略」を策定したことで、異業種や民間企業からの「スマート養殖」への参入が活発化している。

　スマート化の例では、水産養殖に関わるあらゆるデータを収集し、持続可能な水産養殖コンピュータモデルを構築するスタートアップのウミトロンが開発したスマート給餌機「UMITRON CELL」が知られる。

　生け簀で泳ぐ魚の映像をスマートフォンなどでリアルタイムに確認しながら、給餌機をリモート操作し、魚が食べるエサの量も測定する。UMITRON CELL で育てられた真鯛は「AI桜鯛」と名付けられ、2022年3月にくら寿司で期間限定販売された。