メディア

火鍋は赤字、麻辣湯はIPO!?　コロナ禍でも猛烈拡大、中国外食チェーンの光と影：浦上早苗「中国式ニューエコノミー」（3/4 ページ）

» 2022年03月03日 13時30分公開

21年は日本に一気に5店舗出店

　楊国福は19年に993店舗、20年に1475店舗、21年1～9月は970店舗を開店し、3年間で店舗を倍に増やした。

　20年以降は海外進出も積極化し、現在海外で約20店舗を展開、うち5店舗は日本にある。18年に池袋に1号店を開店後、しばらくは1店舗体制だったが、21年に入り御徒町、高田馬場、新大久保、渋谷にも出店した。

　30元（約540円）の麻辣湯一本で勝負する個人経営の飲食店が、マーケティングやIT、人材に大きく投資することなく上場までこぎつけるのは、最近の中国では異色であり、どこまで成長が続くのか注目されている。ただ、やみくもな拡大路線のつけの大きさは前例に事欠かない。

国内1号店となる「楊国福麻辣湯」池袋東口店。海外進出を積極化し、都内にも5店舗を展開する（筆者撮影）

「逆張り」のつけ、大量閉店に追い込まれた海底撈

パナ技術で加速の「おもてなし」火鍋チェーン海底撈、純利益9割減の衝撃
中国で最も有名な火鍋チェーンで、日本にも出店する「海底撈火鍋」が3月1日、純利益が前年比90％減少という業績予想を開示した。中国では珍しい「至れり尽くせり」のおもてなしで差別化に成功し、火鍋チェーンとして初の上場を果たした海底撈の成長神話が岐路に立たされている。
「日本人コーチの下急成長」「米国から帰化、モデル兼業」中国Z世代金メダリストの広告価値が急騰
北京冬季五輪で過去最多の金メダルを獲得した中国では、新たに誕生した18歳、17歳の「Z世代」メダリストの広告価値が急騰し、企業からの注目も金メダル級となっている。中国は冬季競技はどちらかといえば「後進国」の位置にあり、Z世代の2人も含め、外国人コーチや帰化選手の力を借りたメダル獲得といえる。
「巣ごもり」「国産」「Z世代」、中国ネットセールに見る消費の新潮流
も耳にしたことがあるだろう。では「618セール」はどうか。そもそも知られていない「618セール」だが、「中国の消費の成熟を示す新しいトレンドが出てきて面白い」と聞いたため、自身の情報収集も兼ね、今年のトレンドを紹介する。
中国で“果実酒人気”が爆発、日本企業は「中国の女性」に訴求できるか？
中国で、果実酒など低アルコールドリンクの市場が急拡大している。新興ブランドが都市部の高収入女性のニーズを掘り起こし、伝統酒造メーカーも相次ぎ参入。アリババECサイトの6月のセールでは、果実酒の流通総額は前年比100％、梅酒は200％増えた。中国の女性に特化したマーケティングに力を入れる日本企業も出てきている。