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ホリエモンプロデュースのYAKINIKUMAFIA、名古屋にオープン　ワギュジスカンを提供：WAGYUMAFIAの新業態

» 2022年12月04日 08時00分公開

　ホリエモンこと堀江貴文氏と、完全会員制レストラン「WAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）」代表取締役で「和牛輸出王」の異名を持つ浜田寿人氏がプロデュースする「YAKINIKUMAFIA」（ヤキニクマフィア）の地方1号店「YAKINIKUMAFIA NAGOYANISHIKI」が名古屋市にオープンした。和牛を使ったジンギスカン「ワギュジスカン」を提供する。名古屋市で飲食業を手掛けるFoodHolicが発表した。

「YAKINIKUMAFIA」地方1号店が名古屋にオープン（出所：プレスリリース、以下同）

　YAKINIKUMAFIAは、WAGYUMAFIAの新業態店舗ではあるものの非会員制で、これまでは東京にしか店舗がなかった。

WAGYUJISUKAN専門店

　同店は、焼肉とジンギスカンをハイブリットさせた和牛版ジンギスカンこと「WAGYUJISUKAN」専門店になる。羊肉ではなく和牛を使用し、使用するのは生産者ブランドとして世界ブランディングを確立した尾崎宗春氏による「尾崎牛」だ。通常は仕入れるのが難しい食材を、これまで培った流通ネットワークを活用し提供する。

デザインチームにより洗礼され、こだわり抜いた店内

　尾崎牛の魅力を最大化するのが専用のワギュジスカン鍋だ。航空宇宙関連機器を手掛ける神奈川県の由紀精密とコラボし、3D設計を施して精密切削技術によって仕上げている。

　蓄熱性・熱伝導率を追求した当鍋の表面には、マイクロピーニング加工（ゴルフボールの表面の窪み＝ディンプル）を目に見えないレベルで施してあり、和牛を「肉表面はカリっと香ばしく、中の肉汁・うまみは逃がさない」ように焼けるようにした。

航空宇宙関連機器を手掛ける由紀精密とコラボしたワギュジスカン鍋

ホリエモンプロデュースの「WAGYUMAFIA」代表・浜田寿人が語る急成長の舞台裏――知られざる挫折、転落、苦悩
“和牛輸出王”浜田寿人の生き様を通して、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る――。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。だが、実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。前編ではWAGYUMAFIAの現状と、ソニー本社に最年少で入社後、映画会社を立ち上げるなど若くして起業家として活躍してきた浜田の“挫折”について聞いた。
「WAGYUMAFIA」代表・浜田寿人が明かす“挫折からの復活劇”――そして「世界一」への果てしない挑戦
“和牛輸出王”浜田寿人がたどってきた道のりから、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る――。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。だが、実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。中編では共同設立者の“ホリエモン”こと堀江貴文との再会と、WAGYUMAFIAのブランディングの秘密に迫る。
「WAGYUMAFIA」代表・浜田寿人が語る快進撃の秘密　「2万円の高級カツサンド」をいかにして“世界一”にしたのか
“和牛輸出王”浜田寿人がたどってきた道のりから、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る――。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。だが、実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。後編ではWAGYUMAFIAの快進撃の秘密に迫る。
おうちラーメンバンク、WAGYUMAFIAが提供する1万3000円のラーメン「WAGYUJIRO（ワギュジロー）」を販売
通販ラーメンのまとめサイト「おうちラーメンバンク」は、和牛ビジネスを手掛けるWAGYUMAFIA（東京・港）が販売する和牛ラーメン「WAGYUJIRO」の取り扱いを開始した。価格は1食1万3000円（税込、送料別）。
ホリエモンが語る飲食ビジネス「集客成功の法則」――世界のセレブを落とし続けた「インスタマーケティング」の秘密
IT起業家として、インターネット黎明期から第一線を走り続けているホリエモンこと堀江貴文。堀江の行動原理はしばしば「多動」とも呼ばれているが、その多動的な行動を支えているのは実はスマートフォンだ。堀江は自身の仕事においてPCはほとんど使わず、スマホを使って多くの関係者とコミュニケーションを取りながら複数のビジネスを回している。連載第1回は堀江が携わっている最高級の和牛ブランドを世界に広める飲食事業「WAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）」を例に、飲食ビジネスにおける集客を成功させるための法則について語ってもらった。
堀江貴文や鴨頭嘉人らによる「焼肉社長世界進出会議」が6月26日に配信　「新業態焼肉店」展開に向け
ホリエモンこと堀江貴文氏がプロデュースする和牛ビジネスを手掛けるWAGYUMAFIA（ワギュウマフィア、東京・港）は、特別会議「焼肉社長世界進出会議」を6月26日午後0時30分よりライブ配信する。
ファミマ、WAGYUMAFIA監修のポテトチップスULTRA GARLIC、ULTRA HIGHBALLを発売
ファミリーマートは10月25日、会員制の和牛専門店「WAGYUMAFIA」（東京都港区）監修のもと開発した「ポテトチップスULTRA GARLIC」（189円）と「ULTRA HIGHBALL」（250円）を全国の店舗で発売した。