スシロー、「北海道九州祭」開催 赤しゃりで提供、品質をアピール：利用者の声をカタチに（2/2 ページ）

[ITmedia]

九州のネタは？

　「九州うまかもん3貫（黒むつ）」は黒むつ、剣先いか明太子のせ、馬刺し軍艦を1皿で提供。他にも「さばのりゅうきゅう軍艦」「長崎県産天然桜鯛の天ぷら」を用意した。

九州うまかもん3貫（黒むつ）

さばのりゅうきゅう軍艦

　サイドメニューでは、熊本のラーメン店「味千拉麺」とコラボし、「豚骨鯛だしラーメン」を提供する。

豚骨鯛だしラーメン

　同社は顧客満足度向上を目指し、利用客の声をカタチにすることを目的にさまざまな取り組みを実施している。

　公式サイトやアプリで品切れ情報を公開し、利用客が店舗に食べたい商品があることを確認したうえで来店できるようにした。また「すしネタが極端に小さい、すしがくずれている、トッピングがないなど、写真と実物に大幅な違いがある場合は、スタッフにお声がけください」とし、商品を改善する姿勢をアピールしている。

品切れ情報を公式サイトやアプリで公開

　「『「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。』という原点に立ち戻り、お客さまの声をカタチにし、お客さまのために今スシローができる精一杯を提供させていただきたいと考えております」（同社）

利用客の声をカタチにし、顧客満足度向上を目指すスシロー