エキナカ自販機の売上が、伸びている理由（後編）：仕事をしたら“消費者”が見えてきた（5/5 ページ）

[土肥義則，Business Media 誠]

飲料を詰める時間で売り上げが変わる

笹川：実はグリーン車乗り場の近くにある自販機には、500ミリリットルのお茶の種類を増やしています。

　ちょっと余談になりますが、私が出張したときに大宮駅を利用することがありました。大宮駅の新幹線ホームの自販機でお茶を買おうと思ったら、売り切れだったんですよ。仕方がないので、隣の自販機で買おうと思ったらそこも売り切れ。ホームにある自販機すべてを確認したところ、全部売り切れていました。

　あまりにもおかしいので、担当者に調査してもらいました。するとオペレーターが自販機に飲料を詰めているのは、14〜15時ごろ。この時間帯はお客さまが少ないので、作業がしやすいんですね。しかしPOSデータでは12時前後の売り上げが高かった。新幹線のホームには旅行客や出張者が多いので、昼のご飯時になれば売り切れるケースが多かった。

　そこで昼前に詰めるよう変更したところ、売り上げがポーンと伸びました。今ではデータを調べれば、こうしたことはすぐに分かります。ピークの時間帯が自販機ごとに分かるので、今ではその前に飲料を満タンにするよう心掛けています。

土肥：データによって、いろいろなことが分かるようになりましたね。

笹川：いえ、まだまだですね。SuicaのIDi（発券者採番番号）や購買者属性を使った分析は、始まったばかり。「この結果から、なにが導き出せるのか」という部分は、弱い。なので、今の段階ではデータを使った仮説検証を繰り返しながら、知見を貯めていくことが大切なのかなと思っています。