“サンマの試験養殖”に事業化レベルで成功──マルハニチロが発表

[松浦立樹，ITmedia]

　マルハニチロ（東京都江東区）は9月9日、事業化レベルでのサンマの試験養殖に成功したと発表した。同社グループのマルハニチロ養殖技術開発センター（鹿児島県南さつま市）とふくしま海洋科学館（福島県いわき市）が協力した。

マルハニチロ養殖技術開発センターで8月に水揚げした養殖サンマ

　今回マルハニチロでは、事業レベルに準じる飼育密度（一定空間で飼育する魚の数の割合を示す値）での試験養殖に成功した。マルハニチロ養殖技術開発センターでは2023年10月、サンマ養殖の研究に着手。その後、24年にはサンマの出荷目安である100gを超えるサイズへの成長や、人工授精にも成功したと発表していた。

ふくしま海洋科学館から輸送したサンマ卵

開発センターの陸上水槽で飼育試験中のサンマ

　サンマの希少性は年々増しており、養殖への期待が高まっているという。天然サンマの水揚量は、08年の35.5万トンから21年には2.0万トンまで減少。卸売価格も、08年の65円/kgから21年には621円になるなど、10倍近く高騰している。

　マルハニチロは今後も、サンマ養殖の事業化に向けた技術開発に取り組んでいく。