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くら寿司の「AI桜鯛」が好調　なぜ「スマート養殖」にチカラを入れるのか：魚の食欲を解析（1/5 ページ）

» 2022年03月25日 08時50分公開

　くら寿司は3月11日に、AIやIoTを活用したスマート給餌機「UMITRON CELL（ウミトロンセル）を使って成育した「愛媛県産 AI桜鯛」（以下、AI桜鯛）を発売。3月15日までの期間限定販売だったが、一部の店舗では予定より早く完売した。

AIを使ったエサやりで育てたという「愛媛県産 AI桜鯛」1貫：110円

　くら寿司では、2021年11月にスマート養殖とオーガニックはまちの生産・卸売事業を展開する子会社「KURA おさかなファーム」を創業。21年4月から愛媛県内でスマート養殖の実証実験を開始し、その成果として22年3月に「AI桜鯛」を発売、6月からスマート養殖事業を本格化する。

　くら寿司の広報・マーケティング本部広報部小坂博之氏にスマート養殖参入の狙いと運用を、スマート給餌器を開発したウミトロン社広報佐藤彰子氏に製品の特徴を聞いた。

遠隔でのエサやりに、魚の食欲解析もできる

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