吉野家は、飽和する国内市場でなぜ郊外と女性に目をつけたのか？：妄想する決算「決算書で分かる日本経済」（1/7 ページ）

[妄想する決算，ITmedia]

　決算書で分かる日本経済の動向ということで、4回連続で飲食企業4社の決算を取り上げて、日本の飲食企業の現状を見ていきます。

　決算書といえば投資やビジネスといった視点で見るイメージがあると思いますが、より一次情報に近い経済ニュースとして捉えることも可能ですので、そういった視点で取り上げていきます。

　前回のサイゼリヤに続き、今回取り上げるのは吉野家ホールディングス（以下吉野家HD）です。牛丼チェーンの吉野家を中心に展開していて、それ以外にも大きなチェーンでははなまるうどんもこの吉野家グループの企業です。

1. サイゼリヤがコロナ前をはるかに上回る利益水準になった理由
2. 吉野家は、飽和する国内市場でなぜ郊外と女性に目をつけたのか？
3. コメダコーヒーは、なぜコロナの悪影響をあまり受けなかったのか？
4. マクドナルドのテークアウト／デリバリー成功の要因はどこにあった？　絶好調で時短協力金も辞退

　その他にもラーメン業態や、カレーうどんの千吉、唐揚げ店などさまざまな飲食業を展開しています。吉野家は店舗展開としては直営店を中心に展開していて、食事の形態としては比較的1人での食事が多く、テークアウトも多めの業態です。

牛丼の吉野家が売り上げの約7割だが、41社を傘下に持ち、ラーメン事業を第3の柱と位置づける

　最近は本業以外の部分でも話題になることが多い吉野家HDですが、今回はそんな吉野家HDの現状と今後について考えていきましょう。