静岡のご当地ハンバーグ「さわやか」 口コミ分析から見えた人気の秘密は？：4ブランドを比較

[コネムラメグミ，ITmedia]

　口コミサイト「口コミコム」を運営するmov（東京都渋谷区）は、ご当地ハンバーグの4ブランド「さわやか」「フライングガーデン」「ハングリータイガー」「あっぷるぐりむ」の口コミを分析しレポートを発表。メディアへの露出増や「ご当地性」に言及する口コミが静岡県の「さわやか」は群を抜いて多く、高い人気の理由がうかがえる結果となった。

さわやかの「げんこつハンバーグ」

　movは、4ブランド計111店舗に寄せられた8万件を超える口コミを分析。ハンバーグに関する口コミだけを抽出し、「登場回数」や「ポジティブ／ネガティブの文脈判断」を比較検討できるように整理した。

　分析結果から、ハンバーグそのものに対する評価は各ブランドともに高評価の割合が高く、明らかな差は見られなかった。

「さわやか」の詳細コメントのAI分析（出所：プレスリリース、以下同）

「フライングガーデン」の詳細コメントのAI分析

　一方で、「テレビ」「tv」など「メデイア」に関する口コミや、「念願」「県内」など「ご当地性」に関するキーワードについて分析すると、静岡県の「さわやか」が他と比べて言及回数が群を抜いていた。ご当地ブランドとしての人気の高さがうかがえる結果となった。

　movによると、ご当地ハンバーグブランドの新規口コミは、2016年以降に急激に増加。今年もこのままのペースで行くと、2万5000件程度の新規口コミが投稿される見通しだという。

各ブランドの口コミ分析例

　調査は「ご当地ハンバーグチェーン」について、静岡県から「さわやか」（全34店舗）、関東圏の「フライングガーデン」（全58店舗）、神奈川県の「ハングリータイガー」（全12店舗）、長野県・新潟県・富山県で展開する「あっぷるぐりむ」（全7店舗）の口コミを分析。調査対象はGoogleマップ、Yahoo!マップ、グルメサイト・食べログに寄せられた合計8万件超の口コミを分析している。調査期間は11年1月1日〜22年4月30日。