弁当屋や銭湯がじわじわ消えている。でも、それだけで「日本の衰退」とは言えないワケ：スピン経済の歩き方（2/6 ページ）

[窪田順生，ITmedia]

なぜ弁当店の減少は「悪い話ばかりではない」のか

　弁当店は確かに減っている。東京商工リサーチの倒産件数のグラフを見ると、近年は2022年から2023年にかけて大きく増え、2024年にいったん落ち着いたものの、2025年からまた増加傾向にある。

　2026年は関東の倒産が突出していて、東京・靖国神社近くで人気を集めていた弁当店「海苔弁いちのや」、東京の門前仲町で地元民に愛された「深川太郎」が倒産した。

　ただ、このように「消えゆくお弁当屋さん」が増える一方で、まるで入れ替わるように、「新しい時代のお弁当屋さん」も続々と生まれていることを忘れてはいけない。

　その代表格が「キッチンカー」である。

キッチンカーが増えている

• 飲食店の多くは苦戦しているのに、なぜキッチンカーは“右肩上がり”なのか（ITmedia ビジネスオンライン 2021年2月3日）

　ランチの選択肢が少ないオフィス街や、シャッター通りとなった商店街の空きスペースなどに出店するキッチンカーの中には、昼休みに行列のできるような人気店もある。

　そんなキッチンカーが、「街のお弁当屋さん」に代わって存在感を高めている。