第148回 冬の食べ物とおいしさの関係：今日から始めるデジカメ撮影術（2/3 ページ）

[荻窪圭，ITmedia]

いよいよ肉である

　写真を撮りながら遊んでいると、いよいよ肉の時間。

せっかくなので広角で1枚

　で、肉を撮る。マクロレンズでぐぐっと寄ってみた。

　肉が巻いてある感じがわかるように。ぐぐっと寄って撮るとピントの合う範囲が狭くなるので、どこに合わせるかが大事。ほどよく手前にある肉の断面がわかる感じがポイント高い。

　もうちょっと絞り込むといいのだけど、あまり絞るとISO感度をぐっとあげなきゃいけなくなるのがつらいところ。

　ならばいっそのこと、お皿全体を撮っちゃえ、と。

　困ったら、お皿を真上から撮ってみる。これ、意外性もあってけっこう有効。こんなお肉でした。そしてしゃぶしゃぶのはじまり。

思いっきり被写体ブレ（写真＝左）、なんとか止まった（写真＝右）

　室内ではシャッタースピードをあまり上げられないので、被写体ブレを防ぐのはむずかしい。そういうときはもう協力してもらって手を一瞬止める。それしかない。そうするとピントも確実に合わせられるし。

　お肉に火が通ったら、ここは持ち上げたところをとるべし。

　肉は完全に火が通っちゃうより、火が通る途中の赤みが残ってる状態が一番おいしそうに見える。こんな感じ。

　でもアクが気になるので、アクをとってもう一度。

　しゃぶしゃぶを撮るとき難しいのはこのアク。ちょっと注意したい。

　で、デザートを食べておしまい。

スプーンがじゃま（写真＝左）、と思ったらちょっと位置を変えてやる