煮えたぎる食品サンプルで注文増 カレーのグツグツをプロジェクションマッピングで：Innovative Tech（2/2 ページ）

[山下裕毅，ITmedia]

　この調査は、日本科学未来館内の「Miraikan Kitchen」で行った。カレー（色は茶色ではなく黄色が混じった白色、また鶏のから揚げやブロッコリーをトッピング）を1020円（他のメニューは600〜780円）で販売し、店前のショーケースに展示した。

実際にカレーが提示されたショーケース

静止画像を投影しただけのカレー（A）沸騰効果を投影したカレー（B）

　動的な沸騰効果の投影ありとなしとで、レストランの客数とカレーの注文数をカウントし、2つの条件の注文率（注文数／客数）を比較。その結果、動的な沸騰効果を投影していない時は、998人が来店し75皿（1人あたり0.075皿）の注文があった。動的な沸騰効果を投影している時は、1355人が来店し141皿（1人当たり0.104皿）の注文。動的な沸騰効果を投影した方が、沸騰効果を投影していないカレーよりも多く売れた。この結果は、動的な沸騰効果を投影することが、消費者の食欲を増進させ購買意欲を向上させる可能性を示唆した。

　プロジェクションマッピングによってカレーが沸騰している様子の映像はこちら。