新ジャンルのスイーツビール？ スウェーデン発「オムニポロ」が日本進出：日本橋兜町にバー（3/5 ページ）

[小林香織，ITmedia]

ブルワーとデザイナーの化学反応がヒットを生んだ

　同ブランドの歴史は、16年前にフェンティ氏がビール業界に足を踏み入れたことから始まった。クラフトビールに特化したレストランで勤務していた彼は、表現力豊かで派手なクラフトビールの世界に魅了され、本格的にこの業界に身を置きたいと決意を固めたという。

　「味の良さだけでなく、ファンタジックで創造的なビジュアルにこだわることで、クラフトビールに興味を持たない人でさえも魅了するビールブランドを作りたいと考えました。音楽や芸術がムーブメントを起こすように、ビールを通じて文化的な議論を起こせるはずだと思ったんです」（フェンティ氏）

共同創業者のカール・グランディン氏（左）、ヘノク・フェンティ氏

　一線を画すビールブランドを目指すフェンティ氏にとって、アートはビールのフレーバーと同様に注力すべきものだった。このブランド哲学を共有できるアーティストを求めていたところ、共通の知人を介して知り合ったのが、同じくスウェーデンで生まれ育ったデザイナーのグランディン氏。

　会った途端に意気投合した2人は、すぐに初めてのコラボレーションとなるクラフトビール「Levon （レヴォン）」を発売。11年2月に発売されたレヴォンは、シャンパン酵母を利用したベルギースタイルのペールエールで、リッチな味わいがありつつ爽やかな後味で、今やブランドの顔とも言えるビールとなっている。

　コラボレーション3本目となる「ネブカドネザル」は、世界で2番目に大きなビールのフェスティバルでBest Beer in Showを獲得し、オムニポロは一気に知名度を拡大。「自分たちのビールは世の中に求められている」と確信した2人は、世界展開を見据え、本格的に活動を開始した。

　ビール以外に、Tシャツやグラスといったアイテムも展開するオムニポロは、それらを単なる販促物ではなく、ブランドのアイデンティティーを表すものだと主張する。

スウェーデンデザイナーとコラボしたジュエリー

　「ライフスタイルアイテムは、私たち自身が誇れるものであり、ブランドとしてのあり方を表現するものでもあります。また、ビール業界以外の人にも手を差し伸べたいと考えていて、例えば私が身に付けているリングは、私たちと同世代のスウェーデンデザイナーとのコラボジュエリーです。業界を超えたクラフトマンスピリッツの共創により、自分たちだけでなくすばらしい他者の存在も示していける。私たちにとって、それが1つのやりがいになっています」（フェンティ氏）