東京ラーメンストリート、夏の「旨辛フェア」開催 全8店舗で厳選メニュー（1/2 ページ）

[季原ゆう，ITmedia]

　東京駅一番街地下1階「東京ラーメンストリート」では「東京ラーメンストリート夏の『旨辛（うまから）フェア』」を8月31日まで開催する。

夏の「旨辛フェア」開催（出所：プレスリリース）

　今回のフェアでは、うまくて辛（から）い「旨辛」をテーマに、東京ラーメンストリート各店で厳選した旨辛メニューを用意した。山椒や豆板醤、辣油（らーゆ）、辛味噌など各店で研究したさまざまな辛味を使用している。各店オリジナルのフェア限定ラーメンは、東京ラーメンストリートでしか味わえない一杯とした。

東京煮干し らーめん玉「濃厚辛搾りラーメン」（出所：プレスリリース）

　東京煮干し らーめん玉では、「濃厚辛搾りラーメン」を1100円で提供。数種類の香辛料を配合した自家製辣油を濃厚スープに合わせ、辛さの中にもコク深い旨味が感じられる一杯に仕上げた。

ソラノイロ・NIPPON「汁なし担々麺」（出所：プレスリリース）

　ソラノイロ・NIPPONでは、「汁なし担々麺」を980円としている。深みのあるゴマダレと旨味たっぷりのミンチ、自家製ラー油の刺激的な痺れと香りを楽しめる一品で、1日40食限定とした。

六厘舎「つけめん炎獄」（出所：プレスリリース）

　六厘舎では、「つけめん炎獄」を980円で提供する。人気を誇る生七味つけ麺の薬味に、特製極辛味を練り込み、風味豊かな極辛味とした。

塩らーめん専門 ひるがお「旨辛ジャージャー麺」（出所：プレスリリース）

　塩らーめん専門 ひるがおでは、「旨辛ジャージャー麺」を1000円で提供する。甜麺醤（テンメンジャン）のコクと豆板醤の辛み、粗挽肉の旨味が調和した濃厚な餡（あん）がもちっとした食感の平打ち麺に絡み、冷たい麺とした。1日30食限定で販売する。