「ロッテリア」はどこでしくじったのか 売却に至った3つの理由：ロッテも苦境（4/5 ページ）

[関谷信之, 樋口隆充（編集），ITmedia]

ゼンショーとはどのような企業か

　そこで、ロッテリアの売却先とされたのが、外食を「本業」とする企業、ゼンショーホールディングス（ゼンショーHD）である。ゼンショーは、「すき家」「はま寿司」などを中心に事業展開する、売上高日本トップの外食企業だ。

　22年3月期の売上高は6585億円、店舗数は約1万店に上る。抱える外食事業は、牛丼、寿司、パスタなど業種幅が広く、レストランからファストフード・カフェなど業態もさまざま。いわば「外食コングロマリット」だ。

ゼンショーの22年3月期通期決算

　現在、ゼンショー傘下のファストフードは、「すき家」（牛丼）、「なか卯」（うどん）、「はま寿司」（回転寿司）など、「日本食」に寄っている。ロッテリアの買収は、欠けている「洋食」ジャンルを補い、テークアウト体制を強化できる。ゼンショーにとってメリットは大きい。

ゼンショーHD運営の外食チェーンブランド

　一方、ロッテリアも、ゼンショーの強みである原材料調達力やプロモーション力を享受できる。総じて言えば、今回のロッテリアのM&Aは良い結果をもたらすのではないだろうか。

ロッテリアはゼンショーの理念に共感できるか

　ただし、両社の企業風土の違いには不安がある。

「世界から飢餓（きが）と貧困を撲滅する」

　これが、ゼンショーの「企業」理念だ。尋常ではない。客だけでなく「世界」まで救おうとしている。まるで救世主の言葉だ。だが、ゼンショーの小川賢太郎社長は、本気でこの理念を実現しようとしている。小川社長は「Concept 2022」にて、以下のように語った。

「フード業」世界一を目指すゼンショー（出典：Concept 2022）

「世界で毎年1400万人が餓死している。食料が『不足』しているからではなく、『偏在』しているから。高く売れる先進国に食料が集中しているからだ。世界で『食のムダ、ムラ、ムリ』を無くせば、飢餓を撲滅できる。途上国で『食のインフラ』作りを進めれば、雇用が生まれ貧困を撲滅できる」（Concept 2022　要約）

　そのために、まず「外食業世界一」を目指す。重要なのはスピードだ。ゼンショー創業から2年半で出店できた「すき家」はわずか7店舗。遅すぎる。このペースでは、世界一になるのは3万年後だ。

　そこで、上場により資金を調達し、M&Aにより規模を拡大させる。創業29年（2011年）で、マクドナルドを抜き日本の外食売上トップに躍り出た。創業40年の今は、世界外食企業「トップ10」入りを果たしている。「世界一」の背中が見えてきた。

　ゼンショーは、ロッテリアに対しても、自社の企業理念に共感し、本気で「世界の飢餓と貧困の撲滅」に取り組むことを求めるはずだ。

ロッテリアの「シェーキ」（筆者撮影）