行列店「コナズ珈琲」にも“課題”があった 社長が明かす次の一手は？（1/5 ページ）

[小林香織，ITmedia]

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• 参加費：無料

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　行列必至のハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」から、姉妹ブランドが次々と誕生している。

　2026年3月には「いちばん近いサンセット」をコンセプトにしたカフェブランド「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」を千葉県のイオンモール津田沼 Southにオープン。5月には、埼玉県越谷市のレイクタウンアウトレットに2号店を構えたほか、「ハワイのご馳走」をコンセプトにしたダイニングレストラン「goodNess（グッドネス）」を渋谷マークシティに出店した。

新業態「ノーズコーヒー」1号店の外観（KONA’S提供）

渋谷に開業したもう一つの新業態「グッドネス」（筆者撮影）

　コナズ珈琲は、トリドールホールディングス（HD）から分社化したKONA'S（東京都渋谷区）が運営。全国に55店舗を構え、週末には行列ができる人気店だ。新業態のノーズコーヒーも期待が高く、開業時から行列ができたという。レイクタウンアウトレット店は、現在も想定以上の混雑が続いているそうだ。

　コナズ珈琲が好調にもかかわらず、なぜKONA’Sでは精力的に新業態を展開しているのか。「非日常のハワイ空間」をウリにする既存ブランドと、新業態をどうすみ分けているのか。グッドネスを訪れ、同社の阿部和剛社長に取材した。