　準備は、おにぎりケースの中に炊きたてのごはんをセットして、おにぎりスタンドの上に乗せるだけで完了。あとは正面にあるレバーを倒して、30秒間おにぎりケースを回転させる。おにぎりケースの外側には歯車のようなギザギザがついており、それがおにぎりスタンドの中の歯車と噛み合って回転する。シンプルな仕組みだ。

ごはんを入れたおにぎりケースを、おにぎりスタンドに置いて回転させる。三角形のおにぎりケースが回転する振動で、ごはんがふんわりとまとまる仕組み

　回転を止めたら、おにぎりケースの中のおにぎりを海苔の上にそっと置き、巻き付けたら完成だ。握りがかなり緩いので、海苔を巻くときも崩れないように慎重に行う必要があった。

　通常おにぎりというと、両手でギュッと握って成型する。しかし「究極のおにぎり」ではギュッと握らないことで、ふわふわなおにぎりができる。

　実際に「究極のおにぎり」で作ったおにぎりを食べてみた。気をつけないと手に取っただけで崩れてしまうので優しく持ち、口に運ぶ必要があった。ごはんは固まっていないのでほろっと崩れる。かなり優しいおにぎりだった。

実際に塩むすびを作ってみた。ふわふわで緩いので、すぐに海苔を巻かないと崩れてしまう

おにぎり店の調理長が実食

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