ラーメンの食べ過ぎ、“要注意”な属性は？　死亡リスクとの関連を分析　山形大などが6700人を追跡調査（2/2 ページ）

» 2025年08月18日 18時25分公開

[ITmedia]

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山形大学が公開したQ&A

山形大が公開したQ＆A（1/3）

山形大が公開したQ＆A（2/3）

山形大が公開したQ＆A（3/3）

ラーメン店が多い都道府県は“脳卒中の死亡率が高い”──自治医科大学による2019年の研究を紹介
自治医科大学に所属する研究者らは2019年に、日本の各地域における脳卒中死亡率とラーメン店の普及率に相関があることを示した研究報告を発表した。
「週末にたくさん運動」はどのくらい健康に効果的？　7万人以上を対象に分析　中国チームが発表
中国の杭州師範大学などに所属する研究者らがは、週末だけの運動が健康にどれほど効果的かを調査した研究報告を発表した。
それでも「酒は百薬の長」と言い続けるワケ　カナダの研究者らが飲酒量と死亡リスクの関係を分析
カナダのビクトリア大学などに所属する研究者らは、107件の研究を対象とした分析を実施し、アルコール消費と全死因死亡率の関連性を詳細に調査した研究報告を発表した。
「ラーメンをゆでる」にも生成AIの時代が来たぞ
ラーメンチェーン「ラーメン山岡家」が、麺をゆでる順番を処理する際、Amazonの生成AIサービス「Amazon Bedrock」を活用している、ということが明らかになった。画面の中のAIが、厨房という物理空間に降りてきた感じがして新鮮な事例だ。
“塩分30％オフ”とんこつラーメン、一風堂が限定販売　電気で塩味増す食器「エレキソルト」活用
力の源カンパニーが運営するラーメン店「一風堂」は、減塩ラーメン「減塩白丸元味」を期間限定販売すると発表した。とんこつラーメン「白丸元味（通常トッピング）」から塩分を30％オフしているという。