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「飲料」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

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商品開発や製造の効率化を目的に、食品・飲料分野での人工知能(AI)活用が広がっている。大塚食品は発売から58年のロングセラー商品「ボンカレー」について、おなじみの味の決め手となる原材料や秘伝のレシピを学習したAIシステムを導入。属人的なノウハウを数値化することで、伝統の味を守りながら次世代に継承できるだけでなく、消費者ニーズの変化に応じた商品改良も後押ししそうだ。

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飲料メーカー大手の伊藤園が6月1日に発表した2026年4月期の連結決算では、当期純利益は同75.5%減の34億円と、大幅な減益で着地した。利益を吹き飛ばしたのは148億円にものぼる減損損失で、そのほとんどが自動販売機事業で計上した損失となった。

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2025年に発生した飲料大手企業へのランサムウェア攻撃は、従来のセキュリティー対策の限界を浮き彫りにした。侵入を防ぎきることが難しい時代において、企業は何を備えるべきなのか。本事案から得られる教訓と、今求められる対策とは何か。

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アサヒグループホールディングス(HD)傘下の飲料大手「アサヒ飲料」は20日、3月24日付で社長に昇格する近藤佳代子常務執行役員と代表権のない会長となる米女(よねめ)太一社長が東京都内で記者会見を行った。同社初の女性社長となる近藤氏は「既存事業を進化させるとともに、カルピス乳酸菌の技術を活用した新規事業の創出の両輪を目指す」などと意気込みを見せた。

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アサヒグループホールディングス(HD)が、2025年9月に発表したランサムウェア攻撃の影響により、個人情報約11万件の漏えいを確認したと発表した。同社は25年11月、傘下のアサヒグループやアサヒ飲料などに問い合わせをした人や従業員の情報など約191万件に漏えいの可能性があることを発表していた。

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アサヒビールやアサヒ飲料を擁するアサヒGHDは、2025年9月に発生したサイバー攻撃の詳細を説明した。アサヒGHDのシステムはどのようにして侵入されたのか。復旧作業が長期化している原因と、今後の再発防止策は。

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アサヒグループホールディングス(HD)が、グループ各社の販売動向を発表した。9月に発表したランサムウェア被害の影響を受け、10月は酒類や飲料、食品の売上が前年同期に比べ落ち込んだ。なおアサヒHDは通常、商品別に詳しい販売動向を月次で発表しているが、ランサムウェア被害の影響もあって9〜10月は概況のみを公表した。

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