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「料理」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

質問!料理・グルメ→ITmediaのQ&Aサイト「質問!ITmedia」で料理・グルメ関連の質問をチェック

「まほうびん食器」サーモスから お椀と茶碗 中はアツアツでも外は熱くない
サーモスから「まほうびん食器」登場。ごはん茶碗とお椀が発売。温かい料理を入れても冷めにくく、外側が熱くなりにくいため持ちやすいのが特徴だ。(2020/12/2)

AI・機械学習のデータセット辞典:
Food-101:料理カラー写真(アップルパイや餃子など)の画像データセット
データセット「Food-101」について説明。10万1000枚、101種類の料理カラー写真(アップルパイや餃子など)の「画像+ラベル」データが無料でダウンロードでき、画像認識などのディープラーニングに利用できる。TensorFlowにおける利用コードも紹介。(2020/12/2)

『クッキングパパ』塩盛りサラミを酒で流し込む“内臓破壊飲み”回話題に → 公式が即座に無料公開
塩だけでやばい。(2020/11/29)

アフターコロナ 仕事はこう変わる:
本格料理に進出? 働き方の変化で“食の新需要”獲得へ、湖池屋の「ニューノーマルおやつ」戦略
菓子メーカーの湖池屋は、コロナ禍における食生活の変化を踏まえて、新戦略「ニューノーマルおやつ」を打ち出す。2021年春、ハッシュドポテトやハンバーグといった“料理”と組み合わせた菓子の新商品を発売。新市場への進出を狙う。(2020/11/27)

「プロ並み」「結婚して下さいと言いたい」 “男子大学生が約半年間インスタに料理を投稿し続けた結果”が話題に
めっちゃおいしそう〜!(2020/11/23)

好みに合った献立をアプリが提案 ニチレイ「conomeal kitchen」が目指す世界とは
ニチレイが、iOS向けアプリ「conomeal kitchen(このみるきっちん)」を11月18日に提供開始した。conomeal kitchenは、ユーザーの食の好みに応じて作り置き献立を提案するアプリ。「家庭で料理をする人」をターゲットにしており、6つの質問やその時々の気分をベースに献立を決める。(2020/11/19)

普段料理をしない夫に、2晩の夕飯作りを任せるとどうなる? 西友の「料理を手間抜きに。」キャンペーンにじんわり
「料理」という家事は“調理”だけじゃない。(2020/11/18)

仙台駅「鮭はらこめし」(1350円)〜常磐線の旅のお供にふさわしい郷土料理!
毎日1品、全国各地の名物駅弁を紹介! 宮城県・仙台駅「鮭はらこめし」です。(2020/11/14)

いわき駅「さんまおから漬け寿司」(1000円)〜小名浜の伝統料理が駅弁としてリニューアル登場!
毎日1品、全国各地の名物駅弁を紹介! 福島県・いわき駅「さんまおから漬け寿司」です。(2020/11/11)

【料理で事故った体験談】出来たての串揚げでビールを飲もうと思ったら、いつの間にかコタツの上で火柱が上がっていた……というお話
おいしそうなんですが……。(2020/11/18)

【料理で事故った体験談】自家製ローストビーフで喉を詰まらせたら、病院で約1時間苦しむことになった“意外な理由”
医師「何にも詰まってなさそうなんだけど……」。(2020/11/17)

Amazonでおせち料理特集ページがオープン 洋風・海鮮・中華や1人前のおせちも販売
おいしそう。(2020/11/2)

「乗り心地よさそう」「料理おいしそう」 日本製の高速列車「あずま」がイギリスで活躍中
日本製の車両は英国でも好評のようです!(2020/10/30)

ジョージア料理「シュクメルリ」がファミマに登場 大使館も認めた新商品を実際に食べてみた
うおおおお。鶏肉めっちゃ入ってるーーーー。(2020/10/28)

今週のファミリーマート新商品ピックアップ(10月27日〜) お母さん食堂にジョージア料理「シュクメルリ」登場
お母さん食堂、世界のどこまででも行きそう。(2020/10/28)

【料理で事故った体験談】熱々のほうれん草をミキサーにかけたら、『エクソシスト』みたいな目にあった……というお話
緑の液体がビシャー、ウワーッ!(2020/11/12)

全て石……だと? “石で作った懐石料理”に「お腹減る」「普通に飯テロ」の声
よく見たら米まで石。(2020/10/23)

【料理で事故った体験談】おばあさんからもらった“新品種のニラ”を食べたら、父が3日間生死の境をさまよった話
一緒に食べた他の家族も入院。(2020/11/9)

【料理で事故った体験談】「鉄と皮膚がくっつく音が聞こえました」 飲食店で10年超働いた方に聞く一番大変だった事故
「熱して赤くなった鉄を握った、と思ってもらえれば」。(2020/11/11)

弾む焼豚 いつかの初恋オムライス:
中華料理屋の大阪王将で「オムライス」が売れている 販売目標の150%超
大阪王将で「オムライス」が売れている――。大阪王将が期間限定で発売している「弾む焼豚 いつかの初恋オムライス」が、コロナ禍にもかかわらず目標の150%という人気ぶりだ。(2020/10/23)

【料理で事故った体験談】手羽元の煮え具合を確かめたくて圧力鍋の調整弁をグイッ→壁が真っ赤になった……というお話
「トラブルを引き起こすのは鍋ではなくうっかり者の人間側(自分)である」(2020/11/10)

「目がハートになりました」 工藤静香、次女・Koki,の完璧料理に感激 独力での仕上がりにファン「親の背中を見て育っている」
ひと切れでいいから食べてみたい!(2020/10/22)

【料理で事故った体験談】2.5リットルの鶏ガラスープを作っていたら、鍋から熱湯の水柱が吹き上がった……というお話
突沸、怖いなあ……。(2020/11/13)

【料理で事故った体験談】海外製のガスバーナを使ったら1メートルの火柱→“火の玉浴槽消火ダイブ”で何とかなったけど全治3週間
「安い肉を安いトーチであぶったら、意外と高くつきました(笑)」。(2020/11/11)

【料理で事故った体験談】初めてスライサーを使ったら“玉ねぎの状態異常”のせいで一晩たっても血が止まらない件
玉ねぎに目をやられてしまってな。(2020/11/12)

【料理で事故った体験談】カボチャの皮むきで指先を切り落としてキッチンは血塗れ、麻酔なしでレーザー治療……というお話
でも、ケガした本人は冷静っていう。(2020/10/30)

【料理で事故った体験談】部屋でスマホをいじっていたら、お湯を沸かしていたヤカンが丸焦げになった……というお話
「私の人生最大のやらかし」。(2020/10/31)

【料理で事故った体験談】野菜炒めを作っていたら、うっかり着ている服が燃えてしまって……という「着衣着火」のお話
特に冬場は注意したい「着衣着火」。(2020/11/13)

ねとめし:
ドイツの定番料理「カリーブルスト」が悪魔的においしい……! ジャンク味のソーセージが無限ビール案件
【ねとめし】こいつはビールが進んでしまう……。(2020/10/18)

帝国データバンク調査:
2020年度上半期の飲食店倒産数392件、過去最多に――酒場、中華料理店など深刻
コロナ禍で飲食店の経営環境が悪化。2020年度上半期は392件で過去最多。このままでは年度でも最多更新する可能性が。(2020/10/14)

「もうちょっと感謝しろって感じ」 仲里依紗、料理巡って中尾明慶らに愚痴 夫への手抜きメニューは「プライドが許さない」と自負も
実際問題ちゃんと毎日こなすのは重労働。(2020/10/12)

プロジェクト:
マリオットの地域貢献型ホテルが栃木県宇都宮市の道の駅でオープン、積水ハウス
積水ハウスとマリオット・インターナショナルは、国内にある道の駅に隣接してホテル「フェアフィールド・バイ・マリオット」を建設して、地域観光スポットの再活性化を図る計画「Trip Base 道の駅プロジェクト」を推進している。道の駅に近接するフェアフィールド・バイ・マリオットは、料理などを提供しない宿泊特化型なため、宿泊客は、地元の飲食店などで食事を行い、地域経済に貢献できる。(2020/10/12)

居酒屋業態での限界:
ワタミ、120店を「焼肉の和民」に転換 料理配膳ロボット、特急レーンを使用した“非接触型”店舗に
ワタミは主幹事業を居酒屋業態から焼肉業態「焼肉の和民」へ転換すると発表した。同社のメインブランドである「和民」全店をはじめ、「ミライザカ」や「三代目 鳥メロ」などを含む居酒屋業態の店舗を順次「焼肉の和民」に転換していく。(2020/10/5)

【料理で事故った体験談】「包丁の柄が燃えたことがあります」「2〜30センチは火が上がっていました」
あるんだ。(2020/10/19)

【料理で事故った体験談】「菜箸よりしっかりつかめる」と揚げ物にトングを使っていたら、全治1カ月の大火傷……というお話
「スプーンのように熱い油をすくってしまい、手の甲から肘にかけて油を……」。(2020/10/21)

【料理で事故った体験談】オーブントースターでのお菓子作り、クッキングシートが燃えて火事になりかけた……というお話
オーブンではなく、オーブントースター。(2020/10/16)

【料理で事故った体験談】ぬれた手で冷凍庫を開けたら、指が張り付いて「完全に紫色になりました」「全治2カ月」
対応が遅れたら壊死していた可能性もあったとか。(2020/10/14)

【料理で事故った体験談】古いコンロの使い方が分からず、ガスを出しっぱなしに→目の前が青から赤へのグラデーションに包まれた
「笑い事で済んで良かったです」。(2020/10/22)

【料理で事故った体験談】安物の包丁を買ったら根本から折れて「刃は宙を舞ったのち足元数センチの所にドスっ」
そして、手元には先のないグリップ。(2020/10/15)

【料理で事故った体験談】自宅でニラを栽培→うっかり“ニラっぽい何か”まで食べて30分くらい嘔吐が止まらなかった……というお話
キレイな花にはトゲ、ニラっぽい草には毒。(2020/10/23)

【料理で事故った体験談】夫の誕生日にステーキを焼きながら洗い物 → いつの間にか床がぬれていて、フライパンを持ったまま転んで……というお話
“熱いフライパンを持ったまま移動”ってよく考えると怖いな……。(2020/10/20)

「ドン引きします」 大橋未歩アナ、男女の役割押しつけに嫌悪感 料理を巡る男性の質問に「ゾッとしました」
ミスコンの在り方に意見したこともありました。(2020/10/1)

手越祐也、居酒屋で“人生初バイト” 包丁を握るも料理はほぼ未経験「計算早いのにネギ切れないの可愛すぎ」
料理はほとんどしないタイプ。(2020/10/1)

自動配膳ロボットのレンタルサービスを開始 ソフトバンクロボティクス
ソフトバンクグループでロボット事業を手掛けるソフトバンクロボティクスは、自動走行で飲食店で料理を運搬する配膳ロボット「Servi(サービィ)」のレンタルサービスを令和3年1月から開始すると発表した。(2020/9/29)

ロボットが料理を運搬、食器片付けや巡回も ソフトバンクらが提供
ソフトバンクロボティクスグループと米国のロボットメーカーBear Roboticsは、飲食店で料理の運搬などを行うロボット「Servi」(サービィ)を2021年1月に発売すると発表した。価格は月額9万9800円(税別)から。(2020/9/28)

さつまいもの彫刻が料理後まで美しいと人気 「オシャレなサツマイモ」「大学芋が宝石のよう」
なんてステキな大学芋……!(2020/9/21)

コロナ禍の影響は:
お店で食べたい料理1位は? 2位は「焼き肉」で、3位は「フレンチ・イタリアン」 コロナ下の傾向が明らかに
「ホットペッパーグルメ外食総研」が第2回外食実態調査の結果を発表した。外食に行こうと思っている人の割合や、お店で食べたいと考えている料理の傾向が明らかになった。(2020/9/16)

巨大なフグ:
大阪・新世界の「づぼらや」100年の歴史に幕
大阪・新世界の老舗フグ料理店「づぼらや」が15日、新型コロナウイルスなどによる営業不振で、創業100年の歴史に幕を下ろす。巨大なフグのちょうちん看板は……。(2020/9/15)

料理の絵をAIが認識、テークアウトできる店を検索 ホットペッパーで新サービス
スマートフォンで食べ物の絵を撮るとAIが認識し、テークアウトできる飲食店を自動で検索するサービスが登場。名称は「おえかきテイクアウト」。親子などに向けて「ホットペッパーグルメ」の特設サイトで提供する。(2020/9/10)

料理提供までの待ち時間をなくすアプリ「SmartDish」リリース 渋谷エリアで提供開始
ランチ時間に飲食店で料理提供までに、顧客の待ち時間をなくすモバイルオーダーアプリ「SmartDish」。店舗での会計の手間をなくし、ウィズコロナ時代に適した非接触のサービスを提供する。(2020/9/4)


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にわかに地球規模のトピックとなった新型コロナウイルス。健康被害も心配だが、全国規模での臨時休校、マスクやトイレットペーパーの品薄など市民の日常生活への影響も大きくなっている。これに対し企業からの支援策の発表も相次いでいるが、特に今回は子供向けのコンテンツの無料提供の動きが顕著なようだ。一方産業面では、観光や小売、飲食業等が特に大きな影響を受けている。通常の企業運営においても面会や通勤の場がリスク視され、サーモグラフィやWeb会議ツールの活用、テレワークの実現などテクノロジーによるリスク回避策への注目が高まっている。