　フィリップスエレクトロニクスジャパンは1月21日、「ノンフライヤー」「ヌードルメーカー」に続く“新調理家電”の第3弾となる「マルチチョッパー」を発表した。手間をかけずに食材をカットできるフードプロセッサーの1種だが、独自の「チョップドロップモード」を使うと、話題の“チョップドサラダ”などが簡単に作れるという。

「マルチチョッパー」とマルチチョッパーで作った簡単料理の数々。本体カラーはブラックとホワイトの2種類がある

　チョップドサラダは、野菜やナッツ類などの食材を小さくカットしたサラダのこと。すべての具材が同程度のサイズになっており、ドレッシングとよく馴染むうえ、フォークやスプーンで手軽に食べられる。「チキンやパスタを加えることでサラダを主食にすることもできます。ニューヨークなど米国の大都市で流行していて、日本でも一昨年あたりから専門店ができて人気を集めています」（フィリップス）

　「マルチチョッパー」の「チョップドロップモード」なら、適度な大きさにカットした野菜（タマネギなら4分の1程度のサイズ）を紫色の専用バスケットにを詰め込み、フタをしてワンプッシュするだけ。専用ブレードが1分間に約1500回転の低速回転で食材を切り刻み、均一なサイズになってバスケットからポロポロと落ちてくる。

「チョップドロップモード」専用のブレード

付属のバスケット

バスケットの中に適当なサイズに切った野菜を詰め込む

上からプッシュするとブレードが回転。野菜は均一なサイズになってバスケットのすき間からポロポロと落ちてくる

これにドレッシングなどを混ぜればチョップドサラダの完成

　「チョップドロップモード」は、食材を必要以上に傷つけず、水分が流れ出しにくい点も特徴だ。例えばタマネギは、「フードプロセッサーモード」でみじん切りにした場合と比べて約30％も水分を保つという。同社ではこれを「ドライピースカット」と呼ぶ。「食材をみずみずしく、食感も残してカットできます。チョップドサラダはドレッシングと馴染みやすく、1人前なら大さじ1杯程度で十分。コンビニサラダなどの半分程度で済み、減塩メニューとしてもオススメです」（同社）

　ドライピースカットに適した食材は、野菜、果物、ナッツ類。野菜なら、たまねぎやキャベツ、きゅうり、なす、大根など。一方、氷やコーヒー豆といった固すぎる食材、生肉や生魚、水分が多すぎるトマトやレタスはカットできないという。目安は、「包丁で切れるレベルの固さなら大丈夫」。