帝国データバンクの調査では、ラーメン店の20年の倒産件数は46件と過去最高となった。ラーメン店離れを食い止めるべく、東京駅一番街の東京ラーメンストリートでは初の期間限定店舗「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」のオープンが発表されるなど、さまざまな取り組みが行われているものの、ラーメン店とホテルとのコラボはユニークだ。
東京では7月12日から緊急事態宣言が発出されるなど、全国的にいまだにコロナ収束の見通しは立たない。そんな中、今回の札幌東急REIホテルの取り組みは成功するのか。
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