最新記事一覧
阪急阪神ビルマネジメントは、運営する大阪市北区の複合施設「D.D.HOUSE」の地下1階フロアをリニューアルし、新たな飲食店6店舗をオープンする。
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広島と東京に拠点を置く建築設計事務所が、オフィスにある食堂を一般開放している。ただの食堂ではなく、その空間にはオフィスも共存している、特殊なスペースとなっている。どんな狙いや効果があったのか取材した。
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ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を運営するアレフ（札幌市）は10月16日から、一部商品を値上げすると発表した。牛肉をはじめとした食材調達価格の高騰、エネルギーコストや物流費が急激に上昇したことが主な原因としている。
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飲食店の常識である「好立地」から離れ、バッドロケーションを自ら選び、出店している企業がバルニバービだ。なぜ、そのような戦略をとるのか。同社の取り組みを取材した。
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吉野家ホールディングスの子会社であるシェアレストラン（東京都中央区）は10月3日、飲食店を任せたい人と引き継ぎたい人をつなぐマッチングサービス「アトツギレストラン」を開始した。飲食業における経営者の高齢化や後継者不足、採用難という課題に着目した。
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Tokyo Sports Wellness Villageは10月12日、「有明アーバンスポーツパーク」において、商業区画「ACTLOW URBAN MARKET」をオープンする。
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10月が始まり、さまざまなキャンペーンが更新されている。KDDIなどが実施している、au PAYやPontaでのポイント還元施策やキャンペーンをまとめた。
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コンビニや各飲食店が「小型店」の展開を進めている。ただ、なかなか広がりを見せていないのが実情だ。一体なぜか。
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中国Pudu Roboticsが、半ヒト型の新型ロボット「PUDU D7」を発表した。飲食店・宿泊施設・工場などでの利用を見込んだもので、2025年に商品化するという。
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新横浜ステーション開発は、新横浜駅直結の商業施設「キュービックプラザ新横浜」でリニューアル中の2・3階エリアを「ぐるめの森」と命名、今冬から来年春にかけてオープンする飲食店の一部を発表した。
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大日本印刷（DNP）は9月11日、“書店業以外”の事業者に対する、書店開業の支援サービスを開始すると発表した。宿泊施設や飲食店などに新たな付加価値を提供すると同時に、国内の書店減少問題にも寄与したい考えだという。
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京阪枚方市駅に直結する大型複合ビル「ステーションヒル枚方」に、約80店の専門店や飲食店などがそろう商業施設「枚方モール」が6日、オープンした。
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パジャマで来店した客にクーポンを配布――イケア・ジャパンがそんなイベントを実施する。
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顧客や取引先が企業に対し、理不尽なクレームや迷惑な言動をする「カスタマーハラスメント（カスハラ）」が社会問題化している。東京商工リサーチの調査によると、「カスハラ」を受けたことがある企業は約2割、業種別では「宿泊業」「飲食店」が多いことが分かった。
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東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。
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飲食店でスマートフォンのアプリやWebサイトから手軽に注文ができる「モバイルオーダー」が普及しつつあります。スマホ決済と連動していれば、注文から支払いまでをアプリ1つで完結できます。モバイルオーダーにまつわる意見をぜひお聞かせください。
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パリの飲食店での対応が問題視されていました。
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東京商工リサーチが調査結果を発表した。
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スキマバイトアプリを提供するタイミーが東証グロース市場に上場した。久しぶりの大型上場で注目を集めている。
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「AI幹事」が、飲食業界の注目を集めているようです。なぜ、AI幹事を作ろうと思ったのか、Gateboxとだるまジャパンにお話をうかがったところ、このサービスは絶妙なタイミングで登場したことが分かりました。
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LINEヤフーは7月17日、生成AIが口コミを要約して文章化する新機能を追加した。同機能は「Yahoo!検索」で飲食店を検索した際に表示される。同機能の導入により新たに8万店舗以上の飲食店で説明文が表示されることになる。
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「Yahoo!検索」の飲食店名の検索結果に、その店のクチコミを生成AIが要約した説明文が表示される機能。
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Yahoo!検索で、飲食店名の検索結果に飲食店のクチコミを生成AIが要約した説明文を表示。一定数以上のクチコミが投稿されているなどの条件を満たす8万店舗以上で実施する。
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またサイゼのファンが増えましたね。
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そばチェーンである「ゆで太郎」との併設店を増やす「もつ次郎」。「ガスト」「から好し」だけでなく、「松屋」「マイカリー食堂」「松のや」など、複数の業態を組み合わせた「併設店」が増えている。今回はそんな併設店の現状を探る。
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大日本印刷は、「DNP易剥離紙容器 紙トレイ」をイベント会場の飲食店などで使用した後、紙とフィルムを分離して回収し、回収した施設に提供する「資源循環システム」を構築した。
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トリドールグループのKONA’Sは、ハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲 新船橋店」を7月25日にオープンする。
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スマートフォンで注文し、レジに並ばずに1杯のコーヒーを飲める。いわゆるモバイルオーダーサービスが飲食店を中心にジワジワと浸透しつつある。タリーズコーヒーでモバイルオーダーを試して分かったメリットとデメリットをまとめた。
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カスハラの目撃率は6割を超えたことがロイヤリティ マーケティング（東京都渋谷区）がによる調査」で明らかとなった。カスハラが起きやすい場所とは。
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Gateboxは、生成AI「GPT-4o」の画像認識技術を活用した飲食店向けAI接客サービス「AI幹事」を開発した。
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飲食店や美容室を無断キャンセルする「ノーショウ」問題が深刻だ。デジタル活用で乗り越えられる部分と、そうではない部分があるようだ。
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「低利用魚」「未利用魚」などと呼ばれる、流通されにくく消費者の口に入りにくい魚介類。漁業や食の持続可能性を目指し、こうした魚介類を有効活用する飲食店が5月、高松市中央卸売市場「うみまち商店街」の観光交流拠点内に誕生し、話題になっている。
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三井不動産は25日、国内の人気飲食店などと協業し厳選グルメをオンラインで販売する事業を本格化すると発表した。新会社「ミタセルジャパン」を設立し、令和12年までに事業規模50億円を目指す。
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「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フード（東京都渋谷区）は、飲食店の経営者・運営者433人を対象として、「飲食店における雨の日の対策」に関する調査を実施した。梅雨入りが近づく中、飲食店は悪天候に関してどのような課題を感じているのだろうか。
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群馬県南東部にある人口約1万人の明和町は「コストコホールセール」が2023年に進出したことで雇用情勢が激変。付近の飲食チェーンは人手を確保するため時給を3割上げざるを得なくなった。
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ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」が、完食応援イベントに注力している。どういった工夫をしているのか、運営会社の担当者に聞いた。
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近い将来の自動運転を見据えて、音声で指示を与えることでハンドルに触らなくても運転できる車を走らせようとしている「Mapbox （マップボックス）」。ヤフー出身の40代社長が「将来的には手放しで運転できるだけでなく、レストランの予約などあらゆる動作が音声でできる完全自動運転車にマップボックスのアプリを搭載し、新しい移動空間を提供したい」と熱く語った。
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漫画「ARIA」を思い出す人も。
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浦和PARCOは今春〜夏にかけ、5階レストランフロア、地下1階フード／デイリーバラエティフロアにてリニューアルを実施する。
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東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。
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夫「バックヤードでこういうのを食う」
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映画「アナと雪の女王」「ピーター・パン」そして「塔の上のラプンツェル」をテーマとしたアトラクションやレストラン、それに豪華なホテルも。
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「丁髷のまま働いてOK」と飲食店に採用されたことで話題の、とりにくさんを取材しました！
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「あなたの専属漁師」――。インターネットなどを通じて個人や飲食店から直接注文を受け、必要な分だけの魚介類を漁獲し直送する「完全受注漁」が注目を集めている。
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「いぬ」が1匹隠れています。見つかるかな？
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楽天モバイルは、MMD研究所の調査データを元にした「プライベートスマホの業務利用実態」を発表した。日本企業の23.3％が私用携帯を業務利用し、とくに「宿泊業・飲食店」など、自営業が多いと予測される業種が上位となった。
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