最新記事一覧
福岡市内で飲食店を経営する、なごみは22日、「味市春香なごみオンラインショップ」が第三者からの不正アクセスを受け、個人情報が漏えいした可能性があると発表した。
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ガストやバーミヤンを始めとするすかいらーくグループのレストランで、テーブル会計の導入が進みました。便利なのですが、心理的な障壁もあったりします……。
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日本において、デリバリーロボットを使ったUber Eatsの配達に対応しているのは日本橋エリアのみ。ガスト日本橋店が「とんかつ 檍 日本橋店」「レストラン紅花別館」に続く3店舗目となる。
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総合食品商社の日本アクセス（東京都品川区）は、冷凍食品とアイスクリームが食べ放題の「チン！するレストラン」を名古屋市で開催する。期間は4月13〜28日。
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消費税がありがたいものに見える。
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2023年度の「飲食店」の倒産件数は802件──帝国データバンクは、こんな調査結果を発表した。23年度（23年4月〜24年3月）の飲食店の倒産は前年度比56.0％増となり、19年度の784件を上回り、過去最多となった。
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寿司ロボットメーカーの鈴茂器工は、飲食店の人手不足に関する調査を実施した。飲食店で機械化してほしいことの1位は「注文」（45.3％）で、2位は「会計」（40.1％）、3位は「下げ膳」（38.5%）だった。
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レストランの注文品も大きい。
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カフェを運営するにあたって、どういったことが必要になってくるのか。飲食業をやるつもりではダメで……。
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「いちばん近いハワイ」をコンセプトに、食の「感動体験」を追求しているハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」。店舗数や売り上げ、営業利益ともに右肩上がりで成長しているが、その理由は……。
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アルバイトを全て、スポットワーカーから採用している飲食店がある。果たしてどのように戦力化しているのか。取り組みに迫る。
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「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードは、閉店した飲食店の業態と営業年数に関する調査を実施した。その結果、3年以内の閉店が最も多い業態は「お弁当・総菜・デリ」だった。
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カフェを運営するうえで、バランスシートは欠かせない。飲食業界ではよく「FL値」というものが使われていて……。
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雑なごまかし方から秀逸なごまかし方まで。
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開店から30周年の節目を迎えるタイミングでの閉店。
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生駒山上遊園地は16日、冬季休園を終えて営業を再開した。小さな子供から楽しめるアトラクション「シューティングライド ビーム★スターズ」（600円）を新設したほか、展望が魅力のレストランをリニューアルした。
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イオンモールは、青森県おいらせ町の「イオンモール下田」を今春から夏にかけてリニューアルする。
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3月14日はお休みとなる。
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鹿島建設、都市環境エンジニアリング、東武鉄道、東武タウンソラマチは、商業施設「東京ソラマチ」の飲食店などから排出された食用油を用い、地産地消型資源循環の取り組みを進めている。B100を約4000リットル使用することで、10トンのCO2削減効果を見込む。
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飲食店で相次いだ迷惑行為の影響で、日本のスシローでは注文した商品だけをレーンに流すようになった。現在、スシローは海外にも積極的に展開しているが、どのように運営しているのだろうか。広報担当者に話を聞いた。
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大阪府東大阪市の近畿大で7日、大学前にある商店街の飲食店から注文した昼食の弁当を積んだ自動走行ロボットが公道を走り、キャンパス内へ配達する実証実験が公開された。
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JR大阪駅前で開発が進む「グラングリーン大阪」の商業施設名が「グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン」に決定した。
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人気テーマパークが行列に並ばずアトラクションを利用できる優先券を提供しているのは周知のところ。最近では、こうしたサービスが飲食店にも広がってきた。
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東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。
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2023年の倒産件数は8497件で、バブル崩壊後で最も多かった。そんな結果が帝国データバンクが実施した調査で分かった。
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KDDIとauペイメントは、対象加盟店でau PAYを利用するとPontaポイントが1〜1.5％もらえる「au PAY Pontaアップ店」を開始。エントリーやPontaカードの提示は不要で、ドラッグストアや飲食店、スーパーなどが対象となる。
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飲食店で注文方法の変化が起こり始めている。主要チェーンの注文方法を、実際に行って確かめるとともに背景を探っていく。
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肉料理専門のレストランや焼肉店で知られる「肉の万世（まんせい）秋葉原本店」が3月31日をもって閉店することを発表した。閉店の発表後、店を訪れた利用者からは「秋葉原のシンボル的存在が無くなるのは寂しい」などの声が相次いだ。
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「レストランで料理するのと同じくらい生き甲斐を感じてる」
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2023年に飲食店の出店先として人気が高い駅はどこか。山手線内の駅が人気の一方で、郊外駅も人気を高めている結果となった。
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JR西日本大阪開発は、秋に開業を予定しているJR大阪駅北西側の新駅ビル「イノゲート大阪」について、飲食ゾーン「バルチカ03」に入店する飲食店50店舗が決定したと発表した。
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要望多数で容器入り飲料として復活しました。
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有料のファストパスがさまざまな業界で広がりつつあるが、飲食店ではまだまだ。昨秋から試験的に動き始めているが、どういった結果が出たのか。
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海外のレストランでの“ノーブラ動画”が物議を醸しています。
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飲食店でしか飲めなかったことから、愛飲者は歓喜。
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寄生虫「クドア」が原因でした。
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ルミネ（東京都渋谷区）は、JR新宿駅改札内に新たなエキナカ商業施設となる「EATo LUMINE（イイトルミネ）」を4月17日にオープンする。施設内には、ベーカリー、総菜・グロッサリー、スイーツ、イートインショップなど人気の飲食店を取りそろえる。
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オルファが2021年に開発した袋の開封用カッター「パッケル」を一般発売する。これまでは飲食店向けに限定して販売していた。
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ピザハット」を運営する日本ピザハット（横浜市）は、1月22日〜2月12日までの期間限定で「天下一品コラボ こってり風ラーメンピザ」を発売する。人気の飲食チェーンとのコラボで、売り上げ拡大を図る。
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カカクコムに3840万円の損害賠償支払いを命じた第一審が覆されました。
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ワタミは昨年末、シンガポールの食品卸大手「リーダーフード」を子会社化するM＆Aを発表した。世界中から食肉や鮮魚を仕入れ、シンガポール中の飲食店や、スーパーマーケットに加工・配達している企業だ。
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楽天ペイメントは、2月29日まで「行けば行くほどおトク！グルメスタンプラリー」を開催。楽天ポイントカードを提示して1ポイント以上獲得するとスタンプ進呈し、獲得数に応じて最大5倍の楽天ポイントがもらえる。
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帝国データバンク調べ
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2021年にニトリが始めた外食事業。発表から2年以上が経過しており、店舗数は6つまで増えている。一方で、業態は現在3つを展開する。どのような狙いがあるのか。
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大手飲食チェーン各社が、2024年に向けて福袋の詳細を次々に発表。ドミノ・ピザやピザハット、銀だこなど大手飲食チェーン4社の福袋をまとめた。
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多くの飲食店が、忙しい時間帯にオーダー業務を円滑にできない、という課題を抱えている。解決策としては無線LAN環境の導入が挙げられるが、その効果はさらなるメリットにもつなげることが可能だ。
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「街と食トレンド」に関するアンケート調査を実施した。飲食店経営者・運営者に調査したところ、2024年の注目すべきグルメタウンや、外食トレンドが見えてきた。
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高級レストランの前菜的なゆとり。
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