「日本酒」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

福田昭のデバイス通信（467） ECTC現地レポート（5）：
過去最大数の参加者を集めたECTC 2024
「ECTC 2024」は初めて参加者が2000人を突破し、大盛況となった。最終日の昼食会ではラッフル（番号くじ）が行われた。筆者も驚くほど「想定外の豪華賞品」が次々に登場し、会場は大いに盛り上がった。（2024/7/25）

今すぐマネしたい……　斬新すぎる“サングリア”の作り方にのんべえ歓喜　「天才」「夏にありがたい」
ストックできちゃうのもうれしい。（2024/7/27）

「太平洋・島サミット」晩餐会メニュー話題　被災地支援で石川県の食材ふんだんに使用
（2024/7/22）

孫正義が描く、AI時代の医療　人工超知能「ASI」は業界をどう変える？
孫正義が、がん治療の最初に遺伝子検査すべきと信じる理由とは――。人工超知能「ASI」は業界をどう変えるのか？（2024/7/13）

「エナジードリンクも試した」永谷園が”お茶漬けに合いそうな飲み物”を募集　狙いは？
毎年の猛暑が続く中、永谷園が定番商品のお茶漬け海苔を使った「冷やし茶漬け」を提案している。夏でも簡単に調理でき、汁気があって食べやすい点をアピールする。2024年はさらに「合いそうな冷たい飲み物」を募集したところ……（2024/7/10）

酔っ払いにしか見えない猫ちゃんに「コーヒー吹いた」　一升瓶をバックに「ん〜、うんまい」
あまりにおいしそうな顔をしているので、「一緒に呑んべえしたい」「なかなかイケるクチですな」と言う人も。（2024/6/29）

えっ、うちの会社でAI活用!?　「非・IT企業」の使いこなし術：
AIで、旬の魚に合う「日本酒」造り　職人の勘を超える発見も
福島の魚料理に合う「日本酒」をAIを活用して開発している酒造店がある。職人の勘を超える発見も生まれているようで……（2024/6/27）

“仕事から帰宅したら夫が和ビストロ開いてた”　驚きのおもてなしに「見てるだけでヨダレ出る」「今月予約空いてますか！？！？」
どれもおいしそうでヨダレが……！（2024/6/21）

I&CO APAC高宮範有氏に聞く：
琉球泡盛「残波」「海乃邦」の海外展開を例に考える日本のブランドが持つべき視点
日本のブランドが海外展開で持つべき視点とはどのようなものか。2024年4月にI&CO APAC代表に就任した高宮範有氏に聞いた。（2024/6/17）

「無理、誰か来て！」　20歳迎えた本田望結、両親への感謝の手紙も……佳境で目赤くし「泣きたくないねん」
めちゃくちゃ良い手紙だった。（2024/6/12）

ワイン、日本酒、梅酒……本田望結「人生初飲酒」で飲んだお酒が“いかつすぎ”　最初の1杯にも反響　「酒豪になりそうだな」
本田さん「もっと『うわぁ』ってなると思ってた」（2024/6/10）

「1本11万！」　大谷翔平と真美子さんが監督へ贈った誕生日プレゼントに注目「もしかしてこれ？」「ウイスキーじゃないかも？」
監督によると大谷夫妻から岡山県のウイスキーをもらったと喜んでいた。（2024/6/4）

実食：
1杯約1万円の“インバウン丼”話題の「千客万来」　現地で見えた、高価でも売れる意外な実情
果たして、実際に“インバウン丼”は注文されているのか、またそれは外国人ばかりなのか――。（2024/5/26）

大阪狭山市の「イオン金剛店」跡地に「そよら金剛」オープン　専門店は？
イオンリテールは2022年に閉店した大阪狭山市の「イオン金剛店」跡地に、「そよら金剛」をオープンする。（2024/5/26）

シナジーを生かせるか：
武藤敬司「システム全体を変えたほうがいい」　サイバーエージェントがプロレスに本腰
サイバーエージェントがプロレス事業で業界トップを目指そうとしている。同社のプロレス事業子会社「CyberFight」社長に、サイバーエージェント 執行役員副社長の岡本保朗氏が就任する。いかにして黒字化を目指すのか？（2024/5/21）

Innovative Tech：
“ビールは冷やす”となぜうまい？　中国の研究者らが調査　アルコール度数と温度の関係に迫る
中国科学院や中国の白酒メーカーである五粮液などに所属する研究者らは、異なるアルコール度数や温度によって味わいなどが変化するメカニズムを解明するために検証した研究報告を発表した。（2024/5/15）

ワクワクを原動力に！ ものづくりなヒト探訪記（14）：
倉庫を圧迫する大量の越前漆器　出会いつなぐマーケット開催で表舞台に
本連載では、新しい領域にチャレンジする中小製造業の“いま”を紹介していきます。今回はモノづくり産地の越前鯖江エリアで、漆器業界の抱える課題解決に挑戦する、越前漆器販売店「漆器久太郎」の曽明富代さんと曽明晴奈さんを取材しました。（2024/5/15）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
原宿は若者と文化を取り戻せるか　新ランドマーク「ハラカド」に足を運んで分かったこと
原宿の新たなランドマークとして東急不動産がオープンした「ハラカド」。実際に足を運び、その魅力や注目のポイントを解説していく。（2024/5/5）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、角打ちワインの店3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/4/30）

「これはやばい」　外国人が「コンビニみそ汁」ナンバーワンを決めたら……？　予想外の結果に驚き
コンビニみそ汁、侮れない。（2024/4/29）

PPIH、ハワイに日本食を扱うスーパーを出店　寿司コーナーを設置
パン・パシフィック・リテールマネジメントUSA（米国）は5月8日、日本食を幅広く取りそろえるスーパーマーケット「TOKYO CENTRAL Kailua」（カイルア）をオープンすると発表した。（2024/4/24）

パタゴニアが味噌や日本酒を売る真意　農業は脱炭素の切り札になるか
（2024/4/9）

一升瓶を背負える“一升瓶ホルダー”が謎の人気で売り切れに　「花見シーズンだから」「ずっと売り切れてて買えない」
みんな装備したかったのか。（2024/4/7）

宝石みたいな「しょうゆ漬け卵黄の燻製」が絶品まちがいなし　150万再生超えレシピに「もはや芸術」「作ってみたい！」
日本酒といきたい一品。（2024/4/4）

ドンキで男性向け美容家電“爆売れ”　マンダム参入の決め手は？
化粧品メーカーのマンダムが、メンズスタイリングに特化した美容家電ブランドを立ち上げた。ドン・キホーテが特に男性向け美容家電に期待している理由とは？（2024/4/3）

「小田急マルシェ狛江」6月にリニューアル　どう変わる？
小田急SCディベロップメントは、東京都狛江市の商業施設「小田急マルシェ狛江」を6月27日からリニューアルオープンする。（2024/3/31）

ワクワクを原動力に！ ものづくりなヒト探訪記（13）：
従業員130人全員がデザイナー　社員6人の町工場が急拡大し続けているワケ
本連載では、新しい領域にチャレンジする中小製造業の“いま”を紹介していきます。今回は、創業70年以上の歴史を持ちながら、スピード感のある事業展開でベンチャーのような雰囲気もあわせ持つ、大阪府八尾市の友安製作所 本社オフィス兼工場を取材しました。（2024/3/29）

家電業界に“黒船”本格参入　コスパ重視「Comfee’」が日本を“狙い撃ち”した理由
日本において、Midea Groupが注力するComfee’の狙いは？　世界の市場シェアを獲得する要因はどこにあるのか。日本美的で取締役を務める斉心氏に聞いた。（2024/3/28）

紀文が「いかの塩辛」を自主回収　原材料に「紅麹」含まれるため……　「紅麹ショック」影響広がる
影響は食品にも。（2024/3/24）

小林製薬の紅麹使った日本酒、宝酒造が回収　同原料使用のせんべいも自主回収に
（2024/3/24）

高田延彦、妻・向井亜紀との2ショット披露　「素敵なご夫婦ですねー」「仲良しご夫婦」と反響集まる
食事会でのショット。（2024/3/19）

海辺で拾い集めた大量廃棄の巻貝を集めて、調理してみたら……　手間暇かけた一品に「拾ったらたべてみたい」「無限の可能性を秘めている！」
2品できあがりました。（2024/3/18）

これはイカす！　めんたいことイカの押しずしがめちゃくちゃうまいと投稿 → メーカーが前倒しで通販開始するほどの話題に
お酒に合いそう！（2024/3/13）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、炭火焼きレストラン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2024/3/5）

千葉県君津市の廃校で：
ヤンキーが攻め込む「日本の学校体験」が登場　なぜこんなことを？　運営会社に聞いた
千葉県君津市でちょっとユニークな取り組みが始まった。昭和の時代を再現した「学校体験」だ。訪日外国人向けのサービスは、どんな内容かというと……。（2024/2/24）

夏頃オープン：
新駅ビル「イノゲート大阪」飲食ゾーンが決定　“おっさん”向け店舗も
JR西日本大阪開発は、秋に開業を予定しているJR大阪駅北西側の新駅ビル「イノゲート大阪」について、飲食ゾーン「バルチカ03」に入店する飲食店50店舗が決定したと発表した。（2024/2/16）

家に“旅館のあの空間”を作った人が話題に　「すてき空間」「将来家を買ったら絶対に作ります」と好評
「あの空間」の名前は゛広縁（ひろえん）”。（2024/2/14）

マグロ、ワイン、日本酒……AIが目利き　「10年以上かかる」職人スキルを深層学習で再現
各業界で人手不足が深刻になっているが、特に高いスキルを持つ人材の不足が企業にとって大きな課題となっている。（2024/2/14）

マグロ、ワイン、日本酒……AIが目利き　「10年以上かかる」職人スキルを深層学習で再現
AIなどを活用してベテランのスキルを再現したり、若手に伝承したりする取り組みが進んでいる。昔ながらのアナログなスキルをデジタル技術が支える時代が到来しつつある。（2024/2/13）

「CoCoLo新潟」4月にオープン　JR新潟駅の駅ビルが変わる
JR新潟駅の駅ビルに「CoCoLo新潟」が4月25日にグランドオープンする。（2024/2/10）

『ちいかわ』最新話、おでんの具を見て頭に浮かんだのは……　くりまんじゅうの突然の疾走に「こ、これは！！」
今後の展開が実に楽しみです。（2024/2/4）

無人駅舎「JR常磐線・小高駅」に醸造所が誕生　日本初の試み
新ジャンルの日本酒「クラフトサケ」の酒蔵を運営するhaccobaは、JR常磐線・小高駅に醸造所を開業する。（2024/1/31）

製造ITニュース：
日本産食品の価値を守る、新たな原産地証明サービスを開始
日本流通管理支援機構は、微量元素／同位体分析を活用して、農産物などの原産地を証明するサービス「産地の証印」の提供を開始した。同サービスにより産地偽装品の流通を防止することで、日本ブランドの食品の価値を守る。（2024/1/30）

NEWS Weekly Top10：
寒すぎたリビングを、1台で暖めてくれた意外なガジェット
みなさんのご自宅の寒さ対策はどんな感じだろうか？　我が家は古い木造なので、毎年冬は、リビングが寒くて憂鬱だった。だが2024年はあるガジェットを導入したおかげで、去年までがうそのように快適に過ごしている。（2024/1/29）

エンジニア向け日本酒「ソースコード」発売　ラベルには“ソースコード”で隠しメッセージ
オンライン酒屋「クランド」を運営するKURANDは、システムエンジニア向け日本酒「ソースコード」を発売した。（2024/1/23）

NECが「恋の味」するパン開発　100年企業がタッグを組んだ舞台裏
NECがAIを使ってユニークな一手を仕掛けた。日本で生成AIのベースとなる大規模言語モデル（LLM）開発競争で一歩先を行く同社が、老舗パンメーカー「木村屋總本店」とタッグを組んだ。（2024/1/23）

酒飲みの天国だー!!　日本各地のおいしい鍋＆地酒をレトロな空間で楽しめる『酒処 鍋小屋 2024』に行ってきた
横浜赤レンガ倉庫のイベント広場にて、1月28日まで開催中。（2024/1/16）

【新年】ITお嬢様の今日も分かりませんわ〜！：
あけましてITお嬢様！　ついでに年始に気をつけたいセキュリティの話
今年もよろしくお願いします。（2024/1/1）

タイムアウト東京のオススメ：
入棺体験も、終活をテーマにしたスナック「めめんともり」が森下にオープン
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2023/12/26）

Web3って「結局どないやねん」：
生成AIにブームを持っていかれた？　実はWeb3の今後も楽しみなワケ
Web3が以前まで“バズっていた”ことは記憶に新しいだろう。多くの読者は「生成AIの誕生で消えた？」と思っているかもしれない。果たしてそうだろうか。（2023/12/26）