最新記事一覧
横浜銘菓の「横濱ハーバー」が今年8月、発売70周年を迎える。製造会社の倒産で一時、姿を消したが、後継で名乗りを上げた「ありあけ」の藤木久三会長は息子の交通事故死などによる自身の失意とハーバーの状況を重ね合わせながら復活に力を注いだ。
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ファミリーマートは2月6日、ウニやカニといった水産物の代替食品を使用した「だいたい（代替）海鮮丼」（498円）を発売した。その背景とは？
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2022年は値上げラッシュ関連の不満ワードが上位を占めましたが、2023年は芸能界を含むコンプライアンス関連の不満ワードが大きく伸びました。
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最近聞くようになってきた「サイバーレジリエンス」という言葉。これを自信を持って説明できる人はどのくらいいるでしょうか。そもそも「レジリエンス」とはどういう意味で「サイバーセキュリティ」とは何が違うのか、解説します。
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5類移行をきっかけに、新型コロナウイルス感染症が話題に上ることは少なくなった。それ自体は良いことかもしれないが、そこで得られた教訓を眠らせておくのは惜しい。本稿は、コロナ禍をきっかけに紙媒体を中心とした業務をローコード／ノーコード開発ツールで効率化した千葉県の事例を紹介する。
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事業継続リスクに対するITの責任が大きくなっている今、注目を集めているのがサイバーレジリエンスです。ではこれは一体どのような考え方なのでしょうか。まずは企業を取り巻く事業継続リスクを解説します。
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バーガーキングを運営するビーケージャパンホールディングス（東京都千代田区）は9月8日、パイナップルと卵を使った2種類のバーガー「チポトレ・パイン ツキミバーガー」「テリヤキ・パイン ツキミバーガー」を期間限定で発売した。
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日本ケンタッキー・フライド・チキンは8月30日、「とろ〜り月見」シリーズを発売した。今年は「とろ〜り月見チーズフィレバーガー」「とろ〜り月見チーズ和風カツバーガー」（各490円）、「とろ〜り月見ツイスター」（460円）の3種類の他、9年ぶりに「エッグタルト」（290円）を展開する。
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セブン‐イレブン・ジャパンは7月14日、持続可能な原材料調達をコンセプトにした新シリーズの商品を発売する。ツナや鶏肉とプラントベースプロテインを一緒に使用している。
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ローソンは7月4日、代替卵を使ったサンドイッチ「食べ比べ！2種のスクランブルサンド」（322円）を発売する。通常の卵と代替卵のサンドイッチを両方食べ比べできるようにした。まずは試してもらうのが目的。
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大阪市にある水族館「海遊館」が5月12〜14日に特別企画を実施した。海水を抜いた水槽にファッションアイテムを展示した狙いとは？
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ゼンショーホールディングス（HD）が運営する和風チェーン「なか卯」は4月6日から、看板商品「親子丼」（並盛）を490円から450円に値下げした。物価上昇で多くの飲食チェーンが値上げに踏み切る中、異例の値下げとなり大きな話題になった。
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鳥インフルエンザの拡大で鶏卵の供給が不足・価格高騰していることを受け、外食産業では「卵メニュー」の休止・制限が相次いでいる。帝国データバンクの調査によると、2023年に入り卵メニューの休止・休売に踏み切った企業は28社（4月5日時点）だった。
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「唐揚げ専門店」ブームはコロナ禍で加速した。ブームの背景と、相次ぐ閉店の理由をさぐる。一過性のブームと分かっていたとしても、企業が続々と参入したワケとは。
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卵ショックの影響が広がっている。びっくりドンキーでは一部店舗で卵を使った朝食メニューの販売を休止している。
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吉野家が新メニュー「焦がしねぎ焼き鳥丼」を発売した。担当者に新メニュー開発の経緯などを聞いた。
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菓子大手シャトレーゼ（山梨県甲府市）が4月1日から一部商品の値上げに踏み切った。価格維持を宣言してきたが、深刻化する卵不足と卵価格の高騰が追い打ちをかけた。一方、同社は影響を最小限に抑える技術的な強みを持つ。人気菓子店は、卵不足にどう向き合っているのか。
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鳥インフルエンザなどの影響で、卵の品不足、仕入れ不足は続いている。中華・ラーメンチェーン各社でも一部商品が販売休止に。状況を取材した。
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2022年にAIチャットbot「ChatGPT」が出現して以降、多くのユーザーが利用し話題になっている。このほど国会議員がChatGPTで質問を作成し、岸田文雄内閣総理大臣に問いかける一幕が見られた。
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2050年に「タンパク質危機」が起こると言われているが、その際に人間はどのようにタンパク質を摂取すればいいのか？ 世界のラボで進む「代替肉」などの研究を紹介する。
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モスフードサービスは3月24日から新商品「とろったまチーズ テリヤキバーガー 〜北海道産ゴーダチーズ使用〜」を期間限定で販売する。イースターに合わせた新商品で月見ファンに訴求する。
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サイゼリヤは3月17日から一部商品の販売休止・提供方法を変更する。
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鳥インフルエンザの流行で鶏卵の確保が追い付かず、ファミリーレストランなどでは卵商品の販売休止が相次ぐ。価格も高騰する中、供給の回復には半年〜1年ほどを要するとも指摘され、外食産業各社は頭を悩ませている。
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卵の価格が高騰している。鳥インフルエンザやロシア・ウクライナ戦争の影響だが、エッグショック後も価格が高止まりしそうな理由とは？
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日本マクドナルドは人気の期間限定商品「てりたま」シリーズについて、販売を休止する可能性があると発表した。鳥インフルエンザ流行などを背景に、国内市場で卵の供給不足が続いているため。
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ASUS JAPANが、ROG（Republic of Gamers）／TUF GamingブランドのノートPCの新製品を披露する発表会を開催した。他社にない、ASUSの強みとはどこにあるのだろうか……？
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白身からゆずの風味がする驚きの卵「ゆずたま」をご紹介します。
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大手コンビニのBCP（事業継続計画）はどうなっているのか。東日本大震災が発生した3月11日を前にいくつかの事例を調べた。
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発信した半澤鶏卵の代表取締役に詳しい話を聞きました。
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帝国データバンクは、上場する主要外食100社における「卵メニューの休止・休売」ついて調査を行った。
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“物価の優等生”として知られる卵だが、価格高騰が続いており、卸値は4年で3倍まで膨らんでいる。そんな中、値上げラッシュに反して価格が安定している食品があるという。
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10枚540円で購入できる「9の日のイベント」は継続開催。
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鳥インフルエンザの影響でペンギンの展示ができなくなった水族館が、ユニークな“代役”を登場させて話題になっている。代役を起用するまでにどのような検討が行われたのか。四国水族館（香川県宇多津町）広報担当の片山豊心さんに話を聞いた。
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コブハクチョウが鳥インフルエンザに感染している疑い。
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和歌山県白浜町のレジャー施設「アドベンチャーワールド」は11月21日、同25日から営業を再開すると発表した。園内のアヒルとモモイロペリカンから高病原性鳥インフルエンザ感染が確認され、同11日から臨時休園していた。
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日本アムウェイ合同会社に対して、消費者庁が勧誘などの一部業務を6カ月間停止する命令を出した。「昔から同じようなことをやっているのに、なぜ今なの？」と思われたかもしれないが、どういった背景があるのか。さまざまな憶測が飛び交っていて……。
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中国のTongji Universityの研究チームは、感染者と10分間会話しただけで微量の新型コロナウイルス（COVID-19）を検出できるウイルスセンサー付きマスクを開発した。空気中に漂うウイルスを検出すると、スマートフォンにその結果を通知してくれる。
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本連載第70回や第83回で、ポストコロナの時代における欧州連合（EU）のデータ駆動型健康戦略やデータ越境利用の共通ルールづくりを取り上げたが、Brexit（ブレグジット）後の英国は、どのように対応しているのだろうか。
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沖縄の基幹産業である観光産業は入域観光客数が1000万人を超えるなど目覚ましい発展を遂げた。経済波及効果で見た場合、1兆円にも上るとされる。その一方で課題も……。
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「春商戦」と呼ばれる1〜5月（特に3月と4月）は、携帯電話の契約や端末販売が一番多くなる時期……ですが、ここ2年は新型コロナウイルス感染症の影響でそうでもありませんでした。今年（2022年）は賑わいをある程度取り戻したものの、ちょっと今までとは様子が異なるようです。携帯電話ショップのスタッフから話を聞いてみましょう。
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パンデミックが発生している現在の「記憶」を留めるためのデジタル技術が台頭している。次のパンデミックに備えるために役に立つのはもちろん、自分の体験や感情、故人との思い出などをデジタル基盤上に集めて保管する試みが世界中で行われている。
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EE Times Japanでおなじみの「エバタ・シバタコンビ」が戻ってきました。今回は、「健康上の都合からワクチン接種に対する恐怖心がどうしても消えない」という読者、”K”さんのメールに端を発したものです。そこからシバタ医師が読み取った、コロナ後遺症への対応などを含む、11個のクリニカル・クエスチョン（臨床上の課題）をご紹介します。
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東京のベッドタウンとしても知られる茨城県守谷市が、2021年8月25日から9月12日にかけて全ての市立町中学校において完全オンライン授業を実施した。新型コロナウイルスの感染拡大が問題となり、ほとんどの市区町村が「夏休みの延長」や「分散登校」の判断を下す中、守谷市がオンライン授業という選択肢を取った経緯を聞いた。
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「森のたまご」などで知られるイセ食品が、債権者から会社更生法を申し立てられた。鶏卵業界のトップがなぜ追い詰められたのか。背景に“つくりすぎ問題”があって……。
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