「小麦」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

【なんて読む？】今日の難読漢字「撓垂れる」
ヒント：○○○れる（2021/9/29）

約7割のパン屋が黒字に コメの価格高騰で需要増、倒産は前年から4割減
パン屋の倒産が大幅に減少している。帝国データバンクの調査では1月〜10月に負債1000万円以上で法的整理により倒産したパン屋は、全国で15件。2024年は過去2番目に多い26件を記録していたが、そこから4割減となり4年ぶりに前年を下回る見込みとなった。（2025/12/3）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、神保町ベストカレー3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2025/12/2）

「ほっともっと」の会社が2800円手作りラーメン？　米国上陸で仕掛けた“差別化”
「ほっともっと」などを運営するプレナスは、2024年10月、新業態のラーメンブランド「KAYAVA.（カヤバ）」で米国進出した。看板メニューは店内で全て手作りした「鶏白湯ラーメン」。どんな反響があるのか……。（2025/11/8）

「ちくわ弁当」もOK？　ほっかほっか亭が仕掛ける“自分だけの弁当”、どんな効果があった？
「ほっかほっか亭」が新たに開始した「カスタマイズ弁当」が好評である。ごはんや好きなおかずを選んで、自分好みの弁当を作れるサービスだ。5月から近畿地方で開始し、9月からは東日本エリアにも拡大。どんなことが分かってきたのか。（2025/10/30）

スティーブ・ジョブズ、米国の1ドル記念コインに　座禅を思わせる若き日の姿
米国造幣局は10月15日（現地時間）、記念硬貨シリーズ「アメリカン・イノベーション1ドルコイン」の2026年の新デザイン4種を公開した。このうちカリフォルニア州を代表する技術革新をたたえるデザインとして、若き日のスティーブ・ジョブズ氏の肖像が採用された。（2025/10/17）

令和のクレープは“パリパリ”が主流？　第3次ブームを専門店に聞いた
「第3次クレープブーム」が到来し、2024年頃からクレープ専門店が続々と開業している。クレープ専門店に反響と展望を聞いた。（2025/10/12）

海外展開も強化：
日清「完全メシ」累計5000万食を突破　担当者が明かす人気のヒミツ
日清食品の「完全メシ」シリーズが好調だ。累計5000万食を突破し、2025年度は100億円規模の売り上げを見込むが、ヒットの要因は何だろうか。今後の戦略と合わせて日清食品の中村洋一氏に聞いた。（2025/9/28）

ゴディバも加わった「ドバイチョコ」旋風、人気の秘密は？
ドバイで誕生した「ドバイチョコレート」が、世界的なトレンドとなっている。高級チョコレートブランドのゴディバやリンツも、オリジナルのドバイチョコを発売して好評を得ているという。人気の理由を取材したところ……。（2025/9/23）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
なぜ、松屋がラーメンに注力？　新業態「松太郎」に行って見えてきた狙い
松屋がラーメン専門業態として「松太郎」を開業した。なぜ今ラーメンに注力するのか。これまでの松屋フーズの歴史から、その背後にある思惑を解き明かす。（2025/9/4）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、ベストラーメン2025年上半期
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2025/9/3）

日清シスコ、「ごろグラ Gran meal」発売　あえて“甘さ控えめ”にした狙いとは
日清シスコが、オーツ麦を使用した甘さ控えめのグラノーラ「ごろグラ Gran meal（グランミール）」を9月15日に発売すると発表した。あえて“甘くないグラノーラ”にした狙いとは？（2025/9/1）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
セブンがぶち上げた「1000店舗増」計画は実現するのか　“勝算”の背景を探る
コンビニ1位のセブンが、今後国内で1000店舗を増やす計画をぶち上げた。果たして実現するのか。（2025/8/29）

Merkmal：
なぜ吉祥寺に「吉祥寺」は存在しないのか？　歴史が育てた“住みたい街”の謎を解く
吉祥寺は2025年の「SUUMO住みたい街ランキング」首都圏版で3位に入る人気エリアだ。新宿や渋谷へのアクセスに優れ、緑豊かな井の頭恩賜公園や個性的な商業施設が共存し、幅広い世代に支持されている。歴史的には関東大震災後の急成長と、1960年代の再開発が都市基盤を強化。さらに、古くは文京区本駒込の吉祥寺寺院とのつながりも地域の文化的深みを支える。多様な魅力が都市としての価値を高めている。（2025/8/10）

スピン経済の歩き方：
“令和の米騒動”再び？　ホテルの朝食にも増える「ビーフン」人気の裏側
輸入量が過去最多になるなど、人気が高まっているビーフン。主食とおかずの二刀流だからか、健康志向の人に好まれているからか、それとも……。（2025/8/6）

「本当の讃岐うどん」はどちらか？　はなまるが“聖地・香川”に本社を戻した理由
讃岐うどんチェーンの「はなまるうどん」を運営する「はなまる」が創業から25年の節目を迎えた今年、本社を東京から創業の地である高松市に移した。（2025/7/14）

「街の弁当店」に危機　倒産最多ペース、コメ高騰も影響
2025年の弁当店倒産が過去最多ペースで推移。法人需要の減少や原材料費高騰、人手不足が経営を圧迫し、特に中小店舗で採算悪化が深刻化している。（2025/6/23）

BAS：
床置き型エアコンのフィルターを自動再生で15年交換不要に　大成建設が開発
大成建設は、床置き型の業務用エアコンフィルターに付着したごみを吸引し、円形ドラム型ろ材を自動で洗浄する自動再生機能付きユニットを開発した。フィルター維持管理の省力化で、メンテナンスコストと廃棄ろ材の削減が実現する。（2025/6/20）

工場ニュース：
IoTやAI、ロボットを駆使した日清製粉のスマートファクトリーが稼働
日清製粉が岡山県倉敷市の臨海部で建設を進めていた「水島工場」が完成し、本格稼働を開始した。IoTやAI、ロボットなどを駆使した最新鋭のスマートファクトリーで、業務用小麦粉を生産する。（2025/6/9）

タイムアウト東京のオススメ：
東京、高級ラーメン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。（2025/6/3）

丸亀製麺とはなまるうどん、どこで差が付いたのか　振り向けば「資さん」も……三つ巴の乱戦に？
うどん業界の2トップといえば、丸亀製?とはなまるうどんだが、近年は彗星のごとく資さんうどんも現れた。はなまるうどんの2位の座も怪しいかもしれない。（2025/5/31）

長浜淳之介のトレンドアンテナ：
「グルテンフリー」ラーメン、「プラントべース」ブラックモンブラン……大阪・関西万博で“意識高い系”店舗が狙うのは？
さまざまなグルメが話題になっている「大阪・関西万博」。今回は、その中でもサスティナブルなテーマを掲げる“意識高い系”の店舗たちに焦点を当てる。（2025/5/19）

「こ、これは便利」　セリアで買った“万能すぎる皿”に反響続出　「一家に一皿欲しい」「発想すばらしい」
お菓子作りで大活躍。（2025/5/16）

パン屋の倒産が減少　コメ高騰が影響か
東京商工リサーチは、自社の企業データベースからパン屋の倒産について調査した。倒産件数は2025年1〜4月累計で7件と、前年同期の13件から半減した。（2025/5/14）

70歳母のため“ありがとうを伝えたい”43歳娘が作ったのは……　感動の“母の日料理”に「涙出てきちゃった」「幸せやろなぁ」
これはうれしいだろうなあ。（2025/5/11）

春巻きの皮をパリパリに揚げて、野菜で彩ると……「すぐ真似したいです」　母の日にもぴったりな特別なレシピが910万再生
特別な日に作りたい。（2025/4/29）

世界を読み解くニュース・サロン：
米中の“チキンレース”にTikTokも参戦？　関税ゲームの行方を読む
米国のトランプ関税が世界を揺るがす中、特に中国への打撃は大きい。米国にあおられるままに報復関税をかけ、互いに高い関税を課す事態に。中国は欧米製品を標的とした情報工作まで実施している。日本への影響も避けられない状況だ。（2025/4/25）

酸っぱすぎるイチゴはこうやって食べて！　278万回再生の救済レシピに「ええすごい!!」「試してみます」
これはすぐにマネしたい！（2025/4/25）

関越道SA・PAのお勧め“タイパグルメ”10選！　手軽で時短なドライブの強い味方
テイクアウトで気軽に食べられるタイパグルメ！（2025/4/24）

トルコ人の義母、とんでもない量の小麦粉を取り出すと……　“ガチしんどそう”な調理法に「エグい」「食べてみたい」
この多さの材料を混ぜる体力が欲しい。（2025/4/19）

「私も見習いたい！」　93歳おばあちゃんが作る“1人前の夕食”がすごい　健康の秘訣が詰まった食卓に「尊敬します」
参考にしたくなる献立。（2025/4/19）

ワクワクを原動力に！ ものづくりなヒト探訪記（22）：
会社員から藍師／染師へ　東京から徳島に移住し藍染めの魅力を発信するWatanabe's
本連載では、新しい領域にチャレンジする中小製造業の“いま”を紹介していきます。今回は、徳島県板野郡上板町で藍染めの原料である藍の栽培から、すくもづくり、染色、製作までを一貫して手掛けるWatanabe'sの代表であり、藍師／染師を務める渡邉健太さんを取材しました。（2025/4/9）

【事例で解説】一斤「3000円」のオーガニック食パンを売る方法　5秒・18秒・58秒の自己紹介で差をつける
一年前にパン屋を開業した「超ナチュラルオーガニック食パン」を一斤3000円で売り出しましたが、売り上げが伸びません。売り上げを向上させるために、これまで「お客さまのニーズ」「超ナチュラルオーガニック食パンのリソース」を言語化してきました。後編では、「検討と分析」のポイントを紹介します。（2025/4/8）

前編：
【事例で解説】一斤「3000円」のオーガニック食パンを売りたい！　自己紹介マーケティングで「勝つ」方法は？
「商品」 を自己紹介してみましょう。今回は、最高級オーガニック食パンの売り上げを向上させたい場合を考えてみます。（2025/4/8）

「洋菓子店」の倒産過去最多　原材料費高騰が影響
帝国データバンクの調査によると、2024年度の「洋菓子店」の倒産は51件と過去最多を更新したことが分かった。（2025/4/7）

「〇〇するだけがウソじゃない」　たった3つの材料で作る“簡単スイーツ”　ママの裏技に「こういうのが助かる」
料理初心者さんでも作れる！（2025/4/5）

目を疑うキャッチコピーを掲げた“殺意高めな専門店”が280万表示　「ガクガクブルブル」「挑戦してみたくなる」
おいしそうではある。（2025/3/21）

「感動しました」　無印良品の“250円パンケーキの素”に称賛の声が殺到　「この値段でこのクオリティー」「誰が作ってもお店の味」
食べてみたい……！（2025/3/20）

ドーナツを作ろうとしただけなのに……　「ええええ？！」衝撃の仕上がりに「声出して笑った」「なんか動き出しそう」
味はおいしいそうです。（2025/3/16）

ダイソーの片栗粉が上手に保管できる“アイデアグッズ”に500万表示の反響　画期的な視点に「あっ、これ買います！」「マジで便利」
ドバッと使いたいときに便利！（2025/3/8）

材料2つだけ！　超ヘルシーな“ふわふわスフレケーキ”がおいしそう　220万再生のダイエットレシピに「最高じゃん」「絶対作る」
ふわふわもっちり。（2025/3/5）

なぜコナズ珈琲は3時間待ちでも人気なのか？　 “店づくり”の秘密に迫る
「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」の快進撃が続いている。全国に45店舗を構え、どの店も待ち時間が出る人気ぶり。好調の理由は……。（2025/2/25）

保護してすぐの子猫を実家に連れ帰ったら……　まさかの“猫神様”への変身に「後光が差してる」「ご利益てんこ盛り」
最高の映え。（2025/2/25）

古田拓也「今さら聞けないお金とビジネス」：
コメの高額転売、なぜ合法？　チケットは違法なのに、規制されていないワケ
米価の高騰が止まらない。従来の卸・小売を介さずに外国人や異業種の中間業者ルートへ転売されていると報じられる。チケットの転売は違法なのに、なぜコメは野放しなのだろうか。（2025/2/21）

地域経済の底力：
広島発の「石窯パン」　タカキベーカリーが“右肩上がり”を続ける秘密
2025年で発売20周年を迎える「石窯パン」シリーズを販売するのが、広島市に本社を置くタカキベーカリーだ。事業は長年右肩上がりを続けていて、とりわけコロナ禍では内食需要の高まりも相まって大きく伸長した。地方企業ならではの苦労もあったという誕生秘話に迫る。（2025/2/21）

みんな読んでた“名作絵本”のクッキー缶 → 「こんなんあんの？」「ほしすぎる」と1000万表示　キュートな見た目に反響続々
全部ほしい〜〜〜！（2025/2/23）

絵本の人気キャラ“こぐまちゃん”がカンパンに → 限定品は即完売に「売り切れてて悲しい」「再販してほしい」
定番化しないかな。（2025/2/19）

「こんなに簡単でいいの？」　チョコレートと小麦粉を混ぜるだけで……　初心者にもできそうな簡単レシピが17万再生
小麦粉、米粉どちらもOK！（2025/2/15）

グラスに注いだ白ビールを283日放置したら……　“変わり果てた姿”に衝撃　「生きている」
おいしそうなビールが……。（2025/2/15）

発想が天才！　明治スーパーカップ活用術、思わず作りたい簡単レシピに「真似しなくちゃ！」「万能ですね」
コスパ最高！（2025/2/14）