食品・外食

食の安全性が揺らぎ、外食チェーンの業績は不振。今後この業界はどうなるのか? 食品業界や外食産業についての記事を集めました

新着記事一覧

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スターバックスが新ブランド「TEAVANA(ティバーナ)」を展開。ティー市場に本格参入する。(2016/09/28)

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日本マクドナルドは日本進出45周年キャンペーンとして過去に人気のあった商品を10月から順次復刻販売する。第1弾は「テキサスバーガー」、第2弾は「ベーコンポテトパイ」。マクドナルド好きで知られる元AKB48の高橋みなみさんも思い出を語った。(2016/09/28)

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自動販売機がここにきて進化を遂げている。江崎グリコは商品を買えば人気アーティストとダンスで“共演”できるアイスの自販機を全国3カ所に設置。各社は自販機の差別化を進め、自社製品への顧客の囲い込みを目指す。(2016/09/28)

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ロッテリアは期間限定商品「肉がっつり絶品チーズバーガー」を販売する。(2016/09/26)

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ローソンは「天下一品」とコラボした「からあげクン」を販売する。(2016/09/23)

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日清食品の「カップヌードル謎肉祭」が販売休止に追い込まれた。ネット上では、多くの人が「品薄商法では?」と疑いをかけているが、その一方で否定する声もある。今回の騒動を「見通しが甘かったのね」と素直に受け取っていいのだろうか。筆者の窪田氏は……。(2016/09/20)

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日本コカ・コーラは「ファンタ 真っ赤なオレンジ」の出荷を一時停止すると発表した。(2016/09/16)

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世界で2番目に即席めんを売り出した、食品メーカーのイトメン。主力商品の「チャンポンめん」は発売から50年以上のロングセラー商品だが会社の知名度は今ひとつ。“残念”な面をSNSで紹介する自虐的な販促活動を展開している。(2016/09/15)

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キリンビバレッジは、10月4日に発売する缶コーヒーの試飲缶100万本を、商品名を伏せたまま無料配布する。(2016/09/14)

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ロッテリアは新商品「紫魔術のベーコン W 絶品チーズバーガーBOX(ポテトS付き)」を販売する。(2016/09/14)

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カレー専門店の圧倒的シェアを誇り、独走を続けるCoCo壱番屋(ココイチ)。近年、そんなココイチが急速に“マンガ喫茶化”しているのをご存じだろうか……。(2016/09/14)

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JR名古屋駅構内の売店で4月から販売中止となっていた浜松名物「うなぎパイ」の販売再開が決定。(2016/09/13)

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業績が回復しつつあるマクドナルドが、謎なアピールをしている。店内のトレイマットに「使っている卵は100%国産です」などと書かれていて、これを見た筆者の窪田氏は「マクドナルドは迷走しているのではないか」と分析。なぜなら……。(2016/09/13)

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コカ・コーラシステムは新商品「ファンタ 真っ赤なオレンジ」を発売する。(2016/09/09)

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カカクコムの株価が急落。食べログの店舗評価点を操作している──という指摘がネットで広がったため。(2016/09/07)

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マクドナルド、8月既存店売上高15.9%増 「必勝バーガー」など好調(2016/09/06)

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“謎肉”10倍 日清、「カップヌードルビッグ“謎肉祭”肉盛りペッパーしょうゆ」を発売(2016/09/05)

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カルビーと横浜市が女性の活躍推進などの分野で包括連携協定を締結。桜木町駅前には期間限定で「ヨコハマ朝食マルシェ」もオープンした。(2016/09/02)

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ぐるなびが、農産物などを生産者に直接販売してもらう取り組みを強化している。青空市場を開催し、生産者と消費者に“食”を通したコミュニケーションの場を創出。食材のおいしい食べ方などの情報発信を目指す。(2016/09/02)

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2016年夏に、ビールと一緒に楽しまれている食べ物は?――ホットリンク調べ。(2016/08/31)

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昨年11月に日本初上陸したニューヨークの人気ハンバーガーショップ「シェイクシャック」が国内出店を加速させている。本国でもいまだ行列ができるシェイクシャックの強さとは一体何だろうか?(2016/08/31)

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イタリアのトリノ市全体を「ベジタリアン・シティ」にする、という動きがある。「美食の国」イタリアでそのような話が浮上するのはちょっと信じられないが、動きの背景には意外な事実がある。それは……。(2016/08/30)

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ビジネス上のリスクも小さくない中国市場で、ハウス食品が年率20%を超えるカレー製品の成長を継続できると判断した。その背景には……。(2016/08/26)

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サントリー食品インターナショナルは、「プレミアムボスシリーズ」の新商品「リミテッド」を発売する。(2016/08/23)

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「ピザハット」と「RIZAP(ライザップ)」は、“糖質を抑えたピザ”を店舗限定で販売した。(2016/08/22)

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今年に入って初の海外拠点を設立するなど、今では沖縄以外でも手軽に飲めるようになったオリオンビール。売り上げを伸ばし続ける裏側には徹底的なブランド戦略があった。(2016/08/19)

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SNSへの「凍らせると新たな食感が楽しめる」「おいしさが増す」などの投稿をきっかけに“凍らせスイーツ”が話題となっている。メーカーはファン層を広げて販売増につなげようと、特設サイトなどを通じたキャンペーンを積極的に展開している。(2016/08/17)

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鳥貴族が「南柏店」で焼酎と誤り食品添加物アルコール製剤をチューハイとして提供していたとして謝罪した。(2016/08/15)

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圧倒的なコストパフォーマンスの高さで人気を博しているてんや――。なぜ天丼チェーンとして“唯一”全国展開できたのか、そのビジネスモデルを解説する。(2016/08/12)

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日本マクドナルドホールディングスの16年1〜6月期は4700万円の営業黒字に転換。(2016/08/09)

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