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「飲食店」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ

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「飲食店」に関する調査データ一覧 | 調査のチカラ

関連キーワード

雨の日は客が「少ないと感じる」飲食店が7割超 実施する対策は?
「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フード(東京都渋谷区)は、飲食店の経営者・運営者433人を対象として、「飲食店における雨の日の対策」に関する調査を実施した。梅雨入りが近づく中、飲食店は悪天候に関してどのような課題を感じているのだろうか。(2024/6/17)

時給300円増 コストコ進出が日本の地方経済に及ぼす特大インパクトとは?
群馬県南東部にある人口約1万人の明和町は「コストコホールセール」が2023年に進出したことで雇用情勢が激変。付近の飲食チェーンは人手を確保するため時給を3割上げざるを得なくなった。(2024/6/14)

びっくりドンキー、完食イベント参加者が65万人に増加 「残してはダメ」ではないアプローチとは?
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」が、完食応援イベントに注力している。どういった工夫をしているのか、運営会社の担当者に聞いた。(2024/6/9)

ChatGPTならぬ「MapGPT」とは? ハンドル握らず「音声指示」で自動運転は実現するか
近い将来の自動運転を見据えて、音声で指示を与えることでハンドルに触らなくても運転できる車を走らせようとしている「Mapbox (マップボックス)」。ヤフー出身の40代社長が「将来的には手放しで運転できるだけでなく、レストランの予約などあらゆる動作が音声でできる完全自動運転車にマップボックスのアプリを搭載し、新しい移動空間を提供したい」と熱く語った。(2024/6/4)

両親とレストランで食事中、メニューに挟まっていたものに母「なにこれ?」 斬新な妊娠報告サプライズが面白い【米】
なんてこった!(2024/6/3)

「あと1時間で水没する」 旅先レストランでの“まさかの宣告”がほぼパニック映画 レアすぎる体験に「いったい何が」
漫画「ARIA」を思い出す人も。(2024/5/20)

「浦和PARCO」リニューアルを実施、5店舗が新たに仲間入り
浦和PARCOは今春〜夏にかけ、5階レストランフロア、地下1階フード/デイリーバラエティフロアにてリニューアルを実施する。(2024/5/16)

タイムアウト東京のオススメ:
東京駅内、ベストレストラン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。(2024/5/14)

飲食店バイト“あるある”なまかない料理に「すごくわかるw」「うまそう」 喫茶店で働いていた夫のサンドイッチに反響
夫「バックヤードでこういうのを食う」(2024/5/10)

日本よ、これが“イマーシブ”だ:
東京ディズニーシー「ファンタジースプリングス」を一足先にレポート アナ雪、ピーターパン、ラプンツェルを“体感”せよ!
映画「アナと雪の女王」「ピーター・パン」そして「塔の上のラプンツェル」をテーマとしたアトラクションやレストラン、それに豪華なホテルも。(2024/5/7)

令和にちょんまげ・和装で暮らす人がいる……!? 自身のスタイル貫く“現代の侍”の暮らしぶりを聞いてみた
「丁髷のまま働いてOK」と飲食店に採用されたことで話題の、とりにくさんを取材しました!(2024/5/5)

ネット注文を受けて底引き網漁 操業から発送まで「完全受注」に踏み切った漁師のメリット
「あなたの専属漁師」――。インターネットなどを通じて個人や飲食店から直接注文を受け、必要な分だけの魚介類を漁獲し直送する「完全受注漁」が注目を集めている。(2024/5/1)

レストランに隠れている「いぬ」はどこ? 分かると気持ちいい“隠し絵クイズ”に挑戦しよう
「いぬ」が1匹隠れています。見つかるかな?(2024/4/28)

企業の2割以上が私用携帯を利用 業種別では「宿泊業・飲食店」が割合最多に――楽天モバイルが調査
楽天モバイルは、MMD研究所の調査データを元にした「プライベートスマホの業務利用実態」を発表した。日本企業の23.3%が私用携帯を業務利用し、とくに「宿泊業・飲食店」など、自営業が多いと予測される業種が上位となった。(2024/4/26)

「味市春香なごみ」のECサイトで不正アクセス被害 クレカ情報1万6407件など漏えいか
福岡市内で飲食店を経営する、なごみは22日、「味市春香なごみオンラインショップ」が第三者からの不正アクセスを受け、個人情報が漏えいした可能性があると発表した。(2024/4/22)

Mobile Weekly Top10:
便利だけど“心理的”に慣れるのが大変? ガストやバーミヤンなどで使える「テーブル会計」
ガストやバーミヤンを始めとするすかいらーくグループのレストランで、テーブル会計の導入が進みました。便利なのですが、心理的な障壁もあったりします……。(2024/4/20)

Uber Eatsのロボット配達、ガスト日本橋店でもスタート 日本橋エリアで3店舗目
日本において、デリバリーロボットを使ったUber Eatsの配達に対応しているのは日本橋エリアのみ。ガスト日本橋店が「とんかつ 檍 日本橋店」「レストラン紅花別館」に続く3店舗目となる。(2024/4/18)

「チン!するレストラン」名古屋で開催 冷凍食品・アイスクリームを過去最大級の規模で展開
総合食品商社の日本アクセス(東京都品川区)は、冷凍食品とアイスクリームが食べ放題の「チン!するレストラン」を名古屋市で開催する。期間は4月13〜28日。(2024/4/13)

「税抜1万円の定食」だと……!? 飲食店の豪快すぎる“誤植”に「税込みの方が安い」「高級食材の可能性」とツッコミの声
消費税がありがたいものに見える。(2024/4/13)

2023年度の飲食店倒産件数が過去最多に 経営課題噴出で採算とれず
2023年度の「飲食店」の倒産件数は802件──帝国データバンクは、こんな調査結果を発表した。23年度(23年4月〜24年3月)の飲食店の倒産は前年度比56.0%増となり、19年度の784件を上回り、過去最多となった。(2024/4/9)

飲食店で機械化してほしいこと 3位「下げ膳」、2位「会計」、1位は?
寿司ロボットメーカーの鈴茂器工は、飲食店の人手不足に関する調査を実施した。飲食店で機械化してほしいことの1位は「注文」(45.3%)で、2位は「会計」(40.1%)、3位は「下げ膳」(38.5%)だった。(2024/4/8)

「予想外すぎ」 ポテチだけかと思ったら…… アメリカの“ビッグサイズ”なものを一挙紹介! 驚きの声
レストランの注文品も大きい。(2024/4/8)

「ワイヤードカフェ原宿」からスタート:
はっきり言おう 「カフェ」の運営は難しい
カフェを運営するにあたって、どういったことが必要になってくるのか。飲食業をやるつもりではダメで……。(2024/3/30)

営業利益は約3倍:
急成長のハワイアンカフェ「コナズ珈琲」 なぜコロナ禍でも売り上げを伸ばせたのか
「いちばん近いハワイ」をコンセプトに、食の「感動体験」を追求しているハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」。店舗数や売り上げ、営業利益ともに右肩上がりで成長しているが、その理由は……。(2024/3/29)

長浜淳之介のトレンドアンテナ:
超異例! スタッフがほぼ「スキマバイト」の居酒屋、どのように教育や運営をしているのか
アルバイトを全て、スポットワーカーから採用している飲食店がある。果たしてどのように戦力化しているのか。取り組みに迫る。(2024/3/29)

「3年以内の閉店」が多い飲食業態 「ラーメン」「カフェ」を抑えた1位は?
「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードは、閉店した飲食店の業態と営業年数に関する調査を実施した。その結果、3年以内の閉店が最も多い業態は「お弁当・総菜・デリ」だった。(2024/3/28)

「ワイヤードカフェ原宿」からスタート:
カフェのバランスシートはどうなっているの? 小さな店が売り上げを確保する方法
カフェを運営するうえで、バランスシートは欠かせない。飲食業界ではよく「FL値」というものが使われていて……。(2024/3/28)

やばっ、商品名何だっけ…… 「飲食店あるある」なピンチを切り抜けるスタッフの対応6選に“250万再生”の反響
雑なごまかし方から秀逸なごまかし方まで。(2024/3/27)

ショーレストラン「六本木金魚」30年の歴史に幕 「一定の役割を果たすことができた」
開店から30周年の節目を迎えるタイミングでの閉店。(2024/3/19)

生駒山上遊園地が営業再開、どう変わった?
生駒山上遊園地は16日、冬季休園を終えて営業を再開した。小さな子供から楽しめるアトラクション「シューティングライド ビーム★スターズ」(600円)を新設したほか、展望が魅力のレストランをリニューアルした。(2024/3/19)

「イオンモール下田」30店舗を刷新 フードコートやレストラン街が新しく
イオンモールは、青森県おいらせ町の「イオンモール下田」を今春から夏にかけてリニューアルする。(2024/3/19)

静岡の人気店「炭焼きレストランさわやか」の創業者死去 全店臨時休業へ
3月14日はお休みとなる。(2024/3/13)

カーボンニュートラル:
廃食用油を用いた新しい形の地産地消型資源循環モデルを「東京ソラマチ」で構築、鹿島など
鹿島建設、都市環境エンジニアリング、東武鉄道、東武タウンソラマチは、商業施設「東京ソラマチ」の飲食店などから排出された食用油を用い、地産地消型資源循環の取り組みを進めている。B100を約4000リットル使用することで、10トンのCO2削減効果を見込む。(2024/3/12)

おうちで高級レストランごっこ、“ウェイター”はママ 豪華なメニューでマナーも学べる遊びに「大人になっても忘れないね」【海外】
上品に振る舞う子どもたち。(2024/3/11)

日本のスシローでは寿司が“回転”しなくなったけど、海外はどうなの? 活躍している日本発のシステムとは
飲食店で相次いだ迷惑行為の影響で、日本のスシローでは注文した商品だけをレーンに流すようになった。現在、スシローは海外にも積極的に展開しているが、どのように運営しているのだろうか。広報担当者に話を聞いた。(2024/3/10)

「大阪府内で初」ロボットが公道走り昼食をデリバリー 近畿大で実証実験 東大阪
大阪府東大阪市の近畿大で7日、大学前にある商店街の飲食店から注文した昼食の弁当を積んだ自動走行ロボットが公道を走り、キャンパス内へ配達する実証実験が公開された。(2024/3/8)

“最高のネーミングセンス”なレストラン街がおなか空いたら行きたくなると話題に 「考えた人もOKした企業もすてき」
おなかが空くえあ!(2024/3/8)

「グラングリーン大阪」19店舗がオープン、3エリアの特徴は?
JR大阪駅前で開発が進む「グラングリーン大阪」の商業施設名が「グラングリーン大阪 ショップ&レストラン」に決定した。(2024/3/7)

長浜淳之介のトレンドアンテナ:
「6時間待ち」を500円でスキップ 飲食店でも「ファストパス」が広がる納得の理由
人気テーマパークが行列に並ばずアトラクションを利用できる優先券を提供しているのは周知のところ。最近では、こうしたサービスが飲食店にも広がってきた。(2024/3/6)

タイムアウト東京のオススメ:
東京、炭火焼きレストラン3選
東京の街の“ローカルエキスパート”が、仕事の合間に一息つけるスポットやイベントを紹介します。(2024/3/5)

2023年の倒産、8479件でバブル後の最多を更新 「飲食店」など3業種で急増
2023年の倒産件数は8497件で、バブル崩壊後で最も多かった。そんな結果が帝国データバンクが実施した調査で分かった。(2024/3/1)

Pontaポイントがいつでも1〜1.5%もらえる「au PAY Pontaアップ店」 ドラッグストアやスーパーが対象
KDDIとauペイメントは、対象加盟店でau PAYを利用するとPontaポイントが1〜1.5%もらえる「au PAY Pontaアップ店」を開始。エントリーやPontaカードの提示は不要で、ドラッグストアや飲食店、スーパーなどが対象となる。(2024/2/28)

サイゼリヤの注文方法が進化してる!? カギは「客のストレス減」「効率化」 大手外食チェーンで起きているDXの正体
飲食店で注文方法の変化が起こり始めている。主要チェーンの注文方法を、実際に行って確かめるとともに背景を探っていく。(2024/2/26)

肉の万世秋葉原本店:
さようなら、秋葉原のシンボル「肉ビル」 完全撤退の理由は?
肉料理専門のレストランや焼肉店で知られる「肉の万世(まんせい)秋葉原本店」が3月31日をもって閉店することを発表した。閉店の発表後、店を訪れた利用者からは「秋葉原のシンボル的存在が無くなるのは寂しい」などの声が相次いだ。(2024/2/23)

鳥羽周作シェフ、連日発信の“簡単レシピ”に批判が→「批判する前に一度作ってみるのも」熱い思いを吐露
「レストランで料理するのと同じくらい生き甲斐を感じてる」(2024/2/22)

飲食店の出店先として人気の駅 3位「新橋」、2位「渋谷」、1位は?
2023年に飲食店の出店先として人気が高い駅はどこか。山手線内の駅が人気の一方で、郊外駅も人気を高めている結果となった。(2024/2/17)

夏頃オープン:
新駅ビル「イノゲート大阪」飲食ゾーンが決定 “おっさん”向け店舗も
JR西日本大阪開発は、秋に開業を予定しているJR大阪駅北西側の新駅ビル「イノゲート大阪」について、飲食ゾーン「バルチカ03」に入店する飲食店50店舗が決定したと発表した。(2024/2/16)

11年ぶりにペットボトルで復活した「Qoo」の白ぶどう味 なぜ「飲食店のみ提供」になっていたのか、日本コカ・コーラに聞く
要望多数で容器入り飲料として復活しました。(2024/2/14)

週末に「へえ」な話:
行列ができているのに「待ち時間0分」 飲食店でファストパスは広がるのか
有料のファストパスがさまざまな業界で広がりつつあるが、飲食店ではまだまだ。昨秋から試験的に動き始めているが、どういった結果が出たのか。(2024/2/11)

パーカーをガバッとまくり上げて…… 女性インフルエンサー、台湾でボディーライン晒す 上半身露出で物議 「羞恥心どこに置いてきたん?」
海外のレストランでの“ノーブラ動画”が物議を醸しています。(2024/2/9)


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にわかに地球規模のトピックとなった新型コロナウイルス。健康被害も心配だが、全国規模での臨時休校、マスクやトイレットペーパーの品薄など市民の日常生活への影響も大きくなっている。これに対し企業からの支援策の発表も相次いでいるが、特に今回は子供向けのコンテンツの無料提供の動きが顕著なようだ。一方産業面では、観光や小売、飲食業等が特に大きな影響を受けている。通常の企業運営においても面会や通勤の場がリスク視され、サーモグラフィやWeb会議ツールの活用、テレワークの実現などテクノロジーによるリスク回避策への注目が高まっている。